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該選研磨好的咖啡粉，還是咖啡全豆呢？！
沖泡咖啡第一步，就是咖啡豆的選擇。到底是該買研磨好的咖啡粉還是咖啡全豆呢？！這個問題往往困擾著我們。Le Brewlife解密咖啡豆（whole coffee beans）與咖啡粉（ground coffee beans）的好與壞。進一步瞭解，沖泡者可以依據自己喜歡的方式，挑選購買的咖啡豆方式。
咖啡豆：
能保留咖啡完整的風味及香氣（花香，果香，甜感……）。咖啡的香氣來自咖啡豆內的蔗糖、綠園酸、胺基酸及脂質。烘烤後會經由梅納反應產生出複雜的香氣。而許許多多的香氣分子會被封存在咖啡豆中。研磨之後，咖啡豆的香氣會開始釋放。這就是為什麼現磨咖啡豆所泡出來的手沖咖啡會比較香，風味比較豐富的原因。因此，最好的手沖咖啡建議在沖泡前研磨新鮮咖啡豆。精品咖啡豆風味的體驗才能完整釋放歐！
咖啡粉：
對於忙碌的上班族來說，研磨好的咖啡粉可以省下很多時間。如果家裡沒有磨豆機的話，研磨好的咖啡粉或是濾掛包是很方便的。濾掛式咖啡在現代對於愛喝精品咖啡的人來說是極其方便的。
不管咖啡豆還是咖啡粉，高品質的咖啡才是最根本的選擇。
Le Brewlife樂步咖啡提供各式各樣的精品咖啡種類任您挑選。
我們也提供磨豆服務。
來源：Le Brewlife 樂步咖啡
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發表於 2022-9-10 00:24:31
