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[食譜] 「新加坡香辣螃蟹」超帶勁！咖哩醬料比例做法公開 [複製連結]

阿良車輪餅

天使長(十級)

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電梯直達

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1樓

發表於 2022-9-5 00:17:51 |只看該作者 |倒序瀏覽

新加坡香辣螃蟹

材料
洋蔥(切絲) 40克
薑(切塊) 20克
蒜仁 30克
咖哩粉 2克
蕃茄醬 60克
朝天椒 1根
紅辣椒 1根
水 250c.c.
沙公 1隻
雞蛋 1顆
青蔥(切花) 5克
香菜(切小段) 5克
糖適量
白胡椒適量
魚露 10c.c.
米酒 85c.c.

1.沙公處理好剁塊，放入鍋中，加入米酒，開火蓋上鍋蓋用燜的方式煮至變色變熟，取出備用。

2.薑、蒜仁、辣椒、朝天椒、魚露、番茄醬、糖、白胡椒、咖哩粉，放入調理機內打勻。

3.原鍋放油，先下洋蔥炒香，加入沙公跟打好的醬汁拌勻，打上蛋花蓋鍋蓋燜30秒，裝盤後撒上蔥花跟香菜即完成。

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感謝作者

正天使(一級)

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2樓

發表於 2022-9-30 23:23:23 |只看該作者

感謝大大無私的分享 !!

能天使(四級)

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3樓

發表於 2022-10-1 08:55:56 |只看該作者

感謝樓主拿出來分享啊，謝謝樓主

天使長(十級)

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4樓

發表於 2022-10-3 21:26:30 |只看該作者

好期待的料理菜，學起來做看看

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