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[中部美食] 新天地餐飲集團首度跨足鐵板燒市場 採無菜單、預約制 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2022-10-22 22:15:42 |只看該作者 |倒序瀏覽
新天地餐飲集團首度跨足鐵板燒市場 採無菜單、預約制


新天地餐飲集團首度跨足鐵板燒市場 採無菜單、預約制

【旅遊經 編輯部報導】

台中又有新的鐵板燒餐廳可選擇，餐廳屬新天地餐飲集團，「新天地」為國內第一家餐飲上市企業，創立78年來除了持續不斷擴展宴會市場版圖外，近期更招兵買馬，籌組新團隊進軍中高價鐵板燒市場，期待開創新天地連鎖餐飲品牌第二成長曲線，新品牌名為「Le Goût樂葵法式鐵板燒」，le goût是法文「味道」、「味覺」的意思，餐廳將藉由法式經典醬汁巧妙變化，讓傳統鐵板燒增添更多元且豐富的味覺層次，演繹當代法式經典，餐期期間並能搭配法籍侍酒師精選佐餐酒款，為賓客帶來一場精彩的味蕾饗宴。「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」預計11月01日正式開幕，採無菜單、預約制， 中午餐期共40席次，晚餐餐期共60席次。


樂葵法式鐵板燒門口


樂葵法式鐵板燒內部一景


樂葵法式鐵板燒包廂


樂葵法時鐵板燒頂級包廂

新天地餐飲集團，已有70多年宴會頂級食材採購經驗，每年採購進口食材金額高達上億元，「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」設計菜單時，充分發揮母集團的採購優勢壓低進貨成本，才能以＄1,380元絕無僅有的超值價位，一次品嚐到阿根廷天使紅蝦、日本鰤魚、廣島蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦、Prime牛小排等奢華食材統統入菜，無怪乎試菜時期消費者都猜價位應落在＄3,000元以上，知道定價僅1380元時直呼無法置信。











有別於傳統鐵板燒的菜單設計，主廚通常僅在鐵板台烹調主餐及炒飯，其他菜色皆由廚房端出，實際體驗主廚料理或互動時間甚少，大大降低鐵板燒觀賞互動的特色，「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」堅持從湯品到甜點十道菜品，道道都在鐵板台上料理，顧客不但可以欣賞主廚熟練地運用刀鏟將食材料理成佳餚的過程，還可以透過主廚深入淺出的說明，獲得精采有趣的料理知識及互動體驗。

「Le Goût 樂葵法式鐵板燒」裝潢設計，斥資＄3,000萬打造，百坪極致奢華用餐空間，首店位於崇德五路新天地崇德旗艦店2樓，一出電梯映入眼簾即是富麗堂皇的入口及大片圓拱型落地窗，可以看見20席橢圓大理石桌面用餐區及造價近百萬元訂製吊燈，另有2間各10席的半開放包廂及1間VIP包廂，同樣呈現五星級飯店裝潢質感，期望創造平價但極致奢華的用餐體驗。

※.Le Goût樂葵 法式鐵板燒

座位：鐵板區40席，VIP包廂16席

地址：台中市北屯區崇德五路345號2樓（新天地崇德旗艦店2樓）

電話：04-2243-8229

營業時間：周一～周日午

午12:00～14:00

晚17:30～19:30

18:00～20:00

19:40～21:40

圖片：新天地餐飲集團提供
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