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花陽浴 八反錦 純米吟釀 霞 無濾過 生原酒 (720ML)
花陽浴 八反錦 純米吟釀 霞 無濾過 生原酒
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：花陽浴 / HANAABI
生產地區：琦玉縣
酒造名稱：南陽釀造株式會社
產品級別：純米吟釀
原料米：八反錦
精米步合：55%
酒精度：16%
容量：720ML
商品描述
在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018年的第四名一躍而上成為亞軍！銘柄旗下「八反錦」在「SAKETIME」中的評價尤其突出，以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到大批酒迷。
很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」，皆因它擁有那十四代最廣為人知的，多種瓜果甜香氣息作為酒的主體，層次感豐富，以「利根川伏流軟水」釀制，入口尤其順滑。
普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒，在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似，十居其九皆為「生酒」酒品。
這款有著如鳳梨般的熱帶芳香，搾取清酒後不經活性碳進行過濾，從速進行裝瓶，因此酒的色澤上會呈現出淡淡的黃色，相比較經「濾過」的成品，香氣上較為奔放，口感呈現的層次感更明顯，亦可以品嘗到米的旨味(UMAMI)。有一部分的日本酒愛好者，特別喜歡「無濾過」的口感。
「霞酒」也叫「薄濁酒」，它添加的酒粕量最少，把酒瓶搖晃起來，酒體會略帶模糊。如果靜置，那麼瓶底只會形成一層很薄的酒粕，喝起來口感和一般的生酒沒有太大區別，但通常會略多一些甜味。開瓶後，可先不搖晃，倒出上半部經過沈澱、清澈透明的酒液。接著再蓋上瓶蓋，輕鬆地將瓶身上下翻轉數次，讓原本沉澱於瓶底的酒粕和酒液均勻混合後，倒出飲用。如此可以輕鬆品嚐比較到同支酒的不同風味。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香濃郁，微甘口，爽口怡人
食物配搭：刺身，白身魚，天婦羅，海鮮
來源：唎酒師推介
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發表於 2023-2-24 00:20:57
