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台南在地食材融合多樣料理手法 新興飯店展現料理新氣象
勁報 2023/03/27 17:21
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】春暖花開新氣象，台南安平雅樂軒酒店全日餐廳-充能站即日起推出近40道全新現代歐亞大陸創意料理，其中近20道融合台南在地特色食材與西式料理手法，豐富美味的料理供遊客嘗鮮，另推出10道蔬食料理，推廣未來肉環保永續概念，27日新菜發表會記者會，葉澤山副市長特別代表黃偉哲市長致詞，邀請大家來台南品嘗不一樣的新滋味！
台南市長黃偉哲表示，過去三年多的疫情期間，台南觀光產業仍蓬勃發展，台南安平雅樂軒酒店、福爾摩沙遊艇酒店、禧榕軒大飯店等三大飯店接續開幕，為台南的旅客提供更多住宿選擇。餐廳部門也是推陳出新，選用台南本地盛產的上乘食材，保留鮮美滋味，以最精湛且多樣之料理手法，將美味餐點送至老饕們的餐桌上，歡迎大家清明兒童連假一起來台南住一晚、賞好景、吃美食。
台南市政府觀光旅遊局代理局長林國華表示，位於台南安平區的雅樂軒酒店，於去年一月底開幕，是台南觀光產業的生力軍，酒店內全日餐廳-充能站推出40道新菜色，主廚特別選用台南在地食材，例如關廟鳳梨、下營黑豆豉、麻豆柚香沾醬、新化地瓜及毛豆等，運用西式烹調手法融合在地食材，從產地到餐桌新鮮直達，美好風味完整保留。酒店座落於億載金城對面，鄰近漁光島、安平漁人碼頭、安平古堡等知名景點，全日餐廳也以這些景點為啟發，打造復古時髦的輕工業風格，且有一面以帆船、虱目魚、麻繩等安平海洋意象彩繪的浮世繪牆面，非常適合三五好友一同在此打卡拍照。建議各地遊客也可順遊安平老街，蚵仔煎、蝦捲、牛肉湯等美食小吃不容錯過，還可購買布丁、蝦餅、椪餅等伴手禮分送給親朋好友。
觀旅局表示，鄰近雅樂軒酒店的「漁光島藝術節」於3月24日盛大展開，首度推出「藝術在一座小島」、「重繪地海之島」雙策展，邀請大家一起來台南旅遊、吃美食、參與豐富的藝術饗宴。更多活動請持續關注「台南旅遊網」及「台南旅遊粉絲專頁」。 |
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發表於 2023-3-29 01:07:01
