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烏龍茶的種類有哪些？
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。
烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。
1、武夷岩茶
產自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壯勻整，緊結捲曲，色澤光潤，葉背起蛙狀。
顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點，中央呈淺綠色。
品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的「岩韻」，大紅袍位居武夷岩茶之首，有「茶王之王」之稱，名揚內外。產於福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。
2、鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
3、東方美人
是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
4、安溪鐵觀音
因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品。閩南安溪產。「鐵觀音」既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由於咖啡鹼隨著水份蒸發，在表面形成一層白霜，稱作「砂綠起霜」。此茶沖泡後，異香撲鼻，乘熱細啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有餘香。
(四茗)
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發表於 2023-6-10 00:26:56
