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akii

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發表於 2023-6-17 13:28:12 |只看該作者 |倒序瀏覽

日月潭魚虎張大口暗黑料理「砂鍋魚虎頭」驚嚇指數高

from https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4336625

黃小四做的「砂鍋魚虎頭」，魚虎頭兇猛魚虎張大口露出尖銳牙齒，看起來很嚇人。（圖由黃小四提供）

2023/06/17 11:01
〔記者陳鳳麗／南投報導〕釣魚達人黃小四本週才在日月潭釣了14尾魚虎，總重量達80台斤，釣友都在問「好吃嗎？」，為了證明好吃，他做了暗黑料理「砂鍋魚虎頭」，魚頭大到佔滿鍋面，張大口露出尖銳牙齒，且看似凶惡的對著食客，黃小四笑說：「煮熟的魚虎還在虛張聲勢！」

黃小四本週花了9小時，在日月潭釣了14尾中、大型魚虎，其中也有抱卵的母魚虎，減少小魚虎誕生的數量，為日月潭除害。

很多釣友紛紛私訊黃小四，有的問要用什麼餌，有的想跟他買，有人則問何處吃得到，探詢的人很多，他決定「做給大家吃」，讓這些魚虎變成料理，並從「大王具足蟲拉麵」、「蛙呀蛙呀蛙拉麵」得到靈感，做成「砂鍋魚虎頭」料理，整鍋最嚇人的就是那超大的魚虎頭。

黃小四表示，日月潭的魚虎非常兇猛，煮熟後依然是張大口露出尖銳牙齒的模樣，保持被釣上時的凶惡神情。因為牠有力氣，經常保持動態，其實魚虎的肉質很鮮美，因為市面上買不到，大家才會好奇口感到底如何，為了讓有興趣的朋友吃得到，才會請南崗黃昏市場的美食料理店幫忙烹調，做成砂鍋魚虎頭，但是因為釣到的數量不算太多，每天只能限量供應。

黃小四說，釣到的魚虎體型不小，魚頭當然也很大，表情兇惡的魚頭霸佔火鍋一半以上面積，一如牠們在日月潭中的惡行惡狀，「砂鍋魚虎頭」視覺震撼絕不輸「大王具足蟲拉麵」、「蛙呀蛙呀蛙拉麵」，怕的人把魚頭拿起來，吃湯裡面的魚肉和火鍋配料就好。

黃小四在日月潭掉到的大魚虎製成暗黑料理「砂鍋魚虎頭」，張大口露出尖銳牙齒的魚虎頭佔滿鍋子。（圖由黃小四提供）

黃小四移除日月潭兇猛外來種魚虎，釣上來的魚虎經處理，其肉質有彈性。（圖由黃小四提供）

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funnytey

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發表於 2023-8-1 15:03:00 |只看該作者

魚虎的肉質比較淡，但由於魚虎肉多又沒有魚刺，所以拿來做砂鍋魚虎頭應該是不錯的選擇

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yu0168

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發表於 2023-8-10 00:11:49 |只看該作者

鼓勵多捕獲並多吃以減少外來物種魚虎對本土魚種的威脅!

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yu0168

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發表於 2023-8-10 00:11:52 |只看該作者

鼓勵多捕獲並多吃以減少外來物種魚虎對本土魚種的威脅!

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