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聯成廣東粥
說到金門,就不能不提廣東粥了,廣東粥和一般的粥類最大的不同是,它會用高湯將米煮到化入湯中,並把肉、蛋等等的食材放入一起煮,但聯成廣東粥更加的特別,它的廣東粥裡還有加入豬肝與自製的肉丸,並且有加胡椒與一些香料提味,高湯也是用大骨熬製的,濃郁純香,還配上一條香脆的老油條配著粥吃。
與其說是吃粥不如說是喝粥,如同濃湯一般的口感讓人沉醉,加入的胡椒及香料不會嗆鼻,反而溫潤無比,滑嫩的蛋花配著軟Q的肉丸、鮮甜的豬肝,吃下去時候的美味感,如同吃下數道宴席料理般,再將剛剛香脆的老油條泡入粥中,吸飽湯汁的微軟口感,和單獨吃的香脆口感各有風味。粥裡的配料都十分入味,不會因為是粥類而過於清淡,份量十足的配料也會讓人吃個過癮,是很有飽足感的一道小吃。
因為是金門最具代表性的小吃,所以用餐時間人潮眾多,需要耐心等候,畢竟沒吃過廣東粥哪算來過金門?
地址:金門縣金城鎮民生路45巷1號
電話:08 232 8994
營業時間:6:30-14:00
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