- 註冊時間
- 2021-12-7
- 最後登錄
- 2024-11-6
- 主題
- 查看
- 積分
- 18755
- 閱讀權限
- 130
- 文章
- 40931
- 相冊
- 0
- 日誌
- 0
 
狀態︰
離線 
|
臺灣的茶樹：翠玉
檳榔花的美味
松柏嶺擁有得天獨厚的地利，能種出特殊夫土氣味的茶，經過工藝發酵能讓翠玉品種，輕輕薄薄的韻，有種繚繞在眉頭的氣息，但一會兒又消失的幽幽無影無蹤。松柏嶺是能在寒冬後的早春，仍製作出甜美的花香，卻又有稍稍的內斂，白白的檳榔花滋味，漸層明顯，甜而不膩，豐富的茶味讓品者，享受到色、香，還有不能忘懷的味蕾衝擊，香的嚇死人稱呼不是浪得虛名。
來源：改良的小葉種
血緣：母-硬枝紅心、父-臺農80號
品系代號：2029 (選拔編號)
命名：1981年，台茶13號
俗稱：二九仔
類型：中早生
特徵：直立型，葉緣兩側較上微卷，葉片則較狹長，有時幼葉有紫色、絨毛較少，葉緣鋸齒較大且粗鈍，田間生長較疏且不易機採，口感滋味會比較其他品種淡薄。
適製性：綠茶、白茶、清香型包種茶、重發酵烏龍
品種香：檳榔花、梔子花、玉蘭花、夜來香、茉莉、沙其馬
別名翠玉，中生種，系統代號 -2029，與台茶十二號同一時期選育所得。屬於中早生適製包種茶的新品種，樹型較大，芽色較紫，洱毛密度略低，葉片則較狹長，略大且厚，葉片兩側較上捲，葉緣鋸齒較大且粗鈍，葉色較綠且更具光澤。本品種較疏且不易機採，加上產量略低於台茶十二號，故初期種植不多，但由於滋味奇佳，並具強烈花香，因此日漸受到歡迎。
引用自 名間產業觀光發展協會（2023.4）
由茶改場開發改良台茶13號，產量同樣較青心烏龍和青心大冇高，有明顯的花香，「清香撲鼻」即是翠玉的典型特徵，有點像茉莉與玉蘭的品種香。適合做成半發酵的包種茶及烏龍茶，由於滋味甘醇與獨特花香，深受市場歡迎。目前多分布於坪林、宜蘭、台東和南投等地的茶區。
於民國七十年登記命名，除樹型較直立，芽色稍紫，樹勢產量略遜芽，密度較低外，其餘特性與台茶12號相近，適合製造包種茶及烏龍茶，屬中生種。
由藍芳仁老師記錄的翠玉
埔中製作出的翠玉茶，是數一數二量足品質均勻的產區，曾有一夜數千斤的產量，如今有著無數茶葉精緻代工廠存在於此，也是南投名間地區茶葉加工的精華地帶。
埔中產出來的翠玉，大多是商品化的量產茶，少數有發酵充足的工藝茶，此款花香型的翠玉烏龍，正是講求耐泡、明顯香氣的代表作，有著緊實的茶球，豐富的葉色有綠有紅邊，相當難得。
(跟著公子買茶茶)
|
|
發表於 2024-1-4 01:18:45
