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臺灣的茶樹：碧玉
風中蘭花香
台茶19號，原 51-14品系，自從1962年開始培育，經過台灣農業研究專家四十多年的育種，於2004年正式成功並命名，在2006年取得品種權保障，抗病蟲害能力中等，抗旱性弱，水色蜜綠亮麗，每個人喝完都說：有種幽香，且滋味甘滑。但的確很難形容其滋味，不過跟內斂型的鮮花，或很鮮美的昆布、紫菜等滋味氣息有點貼近，幾乎喝完都有生津之感。
取自官方茶改場公告的碧玉樣貌
來源─改良的小葉種
血緣─母：金萱、父：青心烏龍
品系代號─51-14 品系
命名─2004年，台茶19號
類型─中生種
特徵─橫張型、嫩芽淡綠、葉橢圓、有茸毛
適製性─包種茶、烏龍茶、紅茶
品種香─花果香、蘭花、昆布與海的鮮
筆者第一次喝到的樣本是產自竹山一帶，製作成的半球型輕發酵烏龍茶，滋味在清香型表現非常優秀，更勝台茶13號翠玉的感覺，除了香氣清爽綠意感強，製作成重發酵茶款也層次「繽紛、簡潔」來形容，不過後來取得碧玉都選擇包種茶為多，因為在多種產地商品中，長期在茶會舉辦經驗上，賓客直觀票選都能脫穎而出。
在2017年喝到這款茶時，是這樣形容：『清香乾淨，帶白化蝴蝶蘭的香，不少沉穩內斂，不會喝起來薄掉沒底蘊。像是種大戶人家閨秀，感覺不是長女風範，而是更小的芳齡女孩，身著古典淺色旗袍，儀態端莊的形象，有羞澀又有幾許甜美，交心講起話還吐出個幾句詩詞雅賦，相當投緣。』
鮮美甜香，有細甜有輕盈，充滿黃白花蕊的花園，自顧自的堅強，卻又充滿內斂。明媚的茶湯，碧綠色般寶玉光澤，綠中帶黃豔，鵝黃中帶柔柔的白析，一杯嚐盡堅持與矜持的美妙滋味。
目前擁有台灣的品種權字號00390，類似智慧財產權的《植物新品種權》規範，是不能隨便買賣，須透過專屬授權技轉，基本上授權販售後特定育苗廠，目前由「鴻興茶苗」取得品種授權，會擁有近25年的保障，目前算是比較有控管的品種，並無量產稀有度也算高。
(跟著公子買茶茶)
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發表於 2024-1-10 00:49:15
