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kinhwa

天使長(十級)

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發表於 2024-1-18 00:03:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

法式甜點「國王派」哪裡有賣？全台10間名店美味推薦

特別的是餅中藏有小瓷偶，通常伴隨硬紙做的王冠一起售賣，吃到瓷偶的人代表擁有一整年好運氣，可戴上王冠並接受眾人祝褔。

法國傳統點心－國王派。圖片來源｜林芳如攝影

如今在法國，國王派雖仍以傳統口味為主流，不過顛覆傳統，在造型和口味上創新也大有人在，並成為當年度聖誕節熱門話題。

德麥食品每年主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」在2023年已到了第四屆，以國王派為主軸，讓更多台灣民眾認識這種可口又充滿節慶感的法國新年甜點。

國王派怎麼吃？

新鮮當日現做的可直接享用；或是食用前用烤箱加熱會更酥脆。

如果一時吃不完，可冷凍保存半個月。食用前把國王派在室溫下退冰半小時後烤焙加熱。

有些店家會在國王派中放小瓷偶，如果讓小朋友享用，要特別注意，以免誤食喔！

建議烤焙溫度：150~160度
建議烤焙時間：約10分鐘

如果想要吃吃看，現在正是時候！以下是全台10間國王派販售店鋪推薦：

1.台北文華東方酒店（台北）

2021國王派比賽冠軍、2022國王派比賽8強選手。

文華東方點心房團隊以手工多次反覆桿製出層次分明且香氣十足的派皮，搭配手工熬煮、綿密香濃帶有蘭姆酒與香草香氣的杏仁奶油內餡，每一口都能吃到香酥派皮與綿滑細緻的餡料。

文華餅房國王派。圖片來源｜台北文華東方酒店

2.法朋（台北）

人氣名店當然也有國王派！提供了義大利產地特選經典國王派、紅酒巧克力國王派2種口味。濃醇的巧克力融合頂級紅酒，呈現豐富且層次分明的風味。

法朋提供經典國王派、紅酒巧克力國王派2種口味。圖片來源｜法朋烘焙甜點坊

3.十年麵包（台北）

2023國王派比賽8強選手。國王餅（即國王派）持續販售至農曆年前，為新年許一個幸運！

十年麵包是內湖麵包名店。圖片來源｜十年麵包

4.優仕紳（台北）

2022國王派比賽8強選手。經典國王派以三種杏仁加上四種利口酒去調味，前段是蘭姆酒香，後段是杏仁味，就算不敢吃杏仁的人也會喜歡。

優仕紳國王派。圖片來源｜優仕紳

5.Miss V Bakery（台北）

不只肉桂捲，Miss V Bakery的國王派也很好吃，使用反折法加強層層派皮的酥度，讓層層派皮達到酥、脆、香、不膩口。

Miss V 的國王派。圖片來源｜Miss V Bakery

6.吉可頌MyCroissant（台北）

2023國王派比賽8強選手。今年冬天提供多種口味國王派，包括經典原味、肉桂杏香、冬栗黑加侖雙喜、亞熱帶番石榴、巴薩米克杏桃，甚至還有相對迷你的獨享尺寸國王派。

獨享尺寸國王派。圖片來源｜吉可頌MyCroissant

7.河馬先生（嘉義）

2022國王派比賽8強選手。一年一度出沒的國王派，是嘉義民雄必吃甜點。

河馬先生甜點烘焙坊是嘉義溫馨小店。圖片來源｜河馬先生甜點烘焙坊

8.台南遠東香格里拉（台南）

2022國王派比賽第三名。今年提供經典香草和伯爵柑橘巧克力兩種口味的國王派。

台南遠東香格里拉國王派有兩種口味。圖片來源｜台南遠東香格里拉

9.高雄洲際酒店（高雄）

2023國王派比賽冠軍。酥皮香氣逼人，內餡濃醇。

高雄洲際酒店是2023國王派比賽冠軍。圖片來源｜高雄洲際酒店

10.明明有蔚（屏東）

2022國王派比賽8強選手。內餡是法國傳統杏仁餡、有別於台灣傳統杏仁茶的味道、充滿了堅果清香。

明明有蔚國王派。圖片來源｜明明有蔚

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