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天使長(十級)

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發表於 2024-3-30 23:46:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

米「放這1處保存」錯了！專家公開「4常見米蟲真面目」這樣做保證3個月不會長蟲

你曾在家裡的米看過米蟲嗎？你家米裡面的蟲是哪一種呢？

臺灣米蟲高達百種常見這4種

農業部指出，在臺灣米蟲種類超過百種以上，但常見的約四種，分別為米象、穀蠹、麥蛾、外米綴蛾等。

為什麼米裡面會有米蟲？

其實穀物是米蟲的主要食物，通常會在收割後進到穀倉後進駐。米蟲種類多，對米的影響也各自不同。以家中最常見的米象來說，有穎殼保護的稻穀，牠就無法突破穎殼產卵，但碾米後穎殼被除去後，牠就能產卵在米粒中，再慢慢地將米粒吃完，產卵在米粒中。

吃到米蟲對我們有沒有害？

其實我們從小到大，誤食米蟲的數量已不可數！因米象的卵產在米粒中，肉眼無法判讀，早在不知不覺中將牠們吃進肚子，但因米已煮熟，只能把他們想成動物性蛋白了。

米這樣保存避免米蟲生又生

想要避免吃到米蟲，農業部建議，只能在挑選時，更加留意！購買米時，盡量不超過2公斤的包裝。買回家後，請放置於冰箱冷藏區即可保3個月不會有米蟲。

至於為何不放置於冷凍區，則是因冷凍區雖會凍死米蟲，但米從冷凍區區拿出後，容易產生回潮現象，且易使米斷裂，煮米後口感就變差了。但若米蟲的數量過多，可把米放於冷凍區冷涷一週再丟棄，以免牠們再蔓延到其他地方。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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