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獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)
獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：獺祭 / DASSAI
生產地區：日本山口縣
酒造名稱：旭酒造
產品級別：梅酒
酒精度：8%
容量：720ML
商品描述
「獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒」為每年一回之限定，亦有「究極の梅酒」之稱，作品歷時三年從研發到經由日本全國梅酒品評會反復試驗後才正式推出，每年約3000支數量極為罕有。
梅酒以獺祭經典華麗的「二割三分」純米大吟釀為基礎，並採用和歌山上等的南高梅經一年時間浸泡而成。酒體口感有著「二割三分」獨特輕盈細膩、渾圓飽滿的口感，南高梅甘甜與酸度清新淡雅，互相輝映下完美襯托出豐富成熟的香氣。
「二割三分」表示每粒米只取23%最精華部分去釀造。纖細的「二割三分」純米大吟釀，口感濃密香醇，華麗撲鼻的果香、濃郁芳醇，恰到好處的酸味，口感順滑，餘韻悠長。「二割三分」首次的精碾時間，總共花費了七天，168小時。
「獺祭」是山口縣「旭酒造」出品的知名清酒，是長年在世界各地最受歡迎的清酒之一，接近上全系列的清酒都以有酒米之王美譽的「山田錦」釀製而成，「旭酒造」以追求極上釀造品質為目標，以現代科學及機械化的釀造革新及穩定品質，清酒等級出品全部達至「純米大吟釀」級別，無額外添加釀造酒精，「獺祭」系列中最廣為人認知的主要產品為「獺祭23(二割三分)」、「獺祭39(三割九分)」、及「獺祭45(四割五分)」，除了在日本本土販賣，亦輸出至海外多個國家，常見於各國高級餐廳。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：香氣濃郁，清新淡雅，酸甜怡人
食物配搭：前菜沙律，漬物，龍蝦，天婦羅，鐵板燒，串燒
相關受賞：
全米日本酒歓評会 2010, 2011 入賞
全米日本酒歓評会 2013 金賞
來源：唎酒師推介
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發表於 2024-4-29 10:39:11
