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麵茶華麗翻身 新台味創意讓古早味顛覆想像
民生頭條/
2024.08.02 10:48
消費中心/綜合報導
你有吃過麵茶嗎？位於台中的茶飲品牌「萩韻午候」，以「從心而生的萩意，回味無窮的古韻」為理念，將古早味麵茶與現代茶飲結合，推出一系列麵茶奶蓋、麵茶凍等創意茶飲，世代融合定義新台味，不僅勾勒出許多人的回憶，更讓年輕人重新擁抱這款經典台灣古早味！
台灣早期物資缺乏，於1960年代美援台灣期間輸入大量麵粉，讓家家戶戶得已分配，當時的人們加入糖、酥油與五穀粉炒至金黃，沖入熱水製成糊漿造就麵茶的由來，現代因追求健康與養身，以芝麻和植物油取代，帶有芝麻麥香穀味。「萩韻午候」創辦人表示，有次去鹿港旅行，深深的喜歡上麵茶的風味，於是進行了深入的挖掘與研究，終於找到麵茶與現代飲品最完美的比例。
傳統麵茶因其獨特的芝麻味，在經過無數次的調整後，「萩韻午候」成功將麵茶與西式的鮮奶油完整結合，帶有提拉米蘇風味的麵茶奶蓋，再鋪上一層炙燒的烤糖，新舊元素碰撞出的豐富口感，已成為饕客們一再回購的搶手飲品；另外也獨家研發出麵茶凍，Q彈口感，每嚐一口就能感受到麵茶的香味四溢；如果喜歡冰淇淋的，這裡也有手工麵茶冰淇淋可點，顛覆以往吃到的熱麵茶口感，加在茶飲中更增添風味。
「萩韻午候」將古早味懷舊點心麵茶做了創新的詮釋，推出一系列風味飲品，每嚐一口都是懷舊的文化體驗，將過去與現代完美融合，創造顛覆想像的榖(古)韻回味。 |
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發表於 2024-8-2 19:38:04
