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台南大員皇冠假日酒店 夏季勃根地葡萄酒晚宴
勁報/勁報
2024.08.13 17:09
【勁報記者杜忠聰/臺南報導】台南的美食文化以其深厚的歷史背景和獨特的風味贏得讚譽。台南大員皇冠假日酒店在6月6日首次與康拓洋行合作，成功推出了「食尚餐酒會」，並獲得了廣泛的好評。繼此次成功的活動之後，酒店再度攜手康拓洋行，於8月30日推出「夏季勃根地葡萄酒晚宴」。這次晚宴將呈現來自法國酒莊的6款精選勃根地葡萄酒，並由台南大員皇冠假日酒店的主廚游輝杰Geoff與台法混血主廚侯昱瑋Cyril共同打造的獨特菜品。兩位主廚將各自展現其拿手絕活，為賓客帶來一場視覺與味覺的雙重盛宴。這場限額30名的精緻盛宴即日起開放報名，每人3,980元，8月20日前享早鳥優惠3,680元，額滿為止。
台南大員皇冠假日酒店以其卓越的餐飲服務再次驚艷世人，將於8月30日舉行一場獨一無二的「夏季勃根地葡萄酒晚宴」，此次晚宴專為葡萄酒愛好者及美食饕客精心打造，展示來自法國知名酒莊的六款葡萄酒，每一款均與精緻菜餚達到完美搭配。此次晚宴由擁有30年廚藝經驗的台南大員皇冠假日酒店元素餐廳主廚游輝杰Geoff領銜，他專精於西式及東南亞料理，以其卓越的創意和技巧聞名。而台法混血主廚侯昱瑋Cyril也將攜手呈現他在法式料理上的精湛技藝。侯主廚曾經開設法式餐酒館，擔任飯店主廚及私廚，對料理充滿濃厚的熱情。晚宴菜色的呈現將為賓客帶來一場味覺的盛宴。
迎賓飲品與開胃小點：【聖布里蘇維濃白葡萄酒】酒精和酸度達到良好的平衡，口感生動且充滿活力。搭配法式開胃小塔、柚子鮮奶油乳酪鮭魚卷與勃艮第蝸牛炸球，令人味蕾興奮。
夏布利三重奏：【班傑明拉賀司 夏布利 白葡萄酒】典型的柑橘香氣，搭配法國生蠔佐夏布利海藻凍。【班傑明拉賀司 一級園 夏布利 白葡萄酒】擁有白花和梨子香氣，搭配布根地燉豚肉腸佐夏布利芥末醬。【班傑明拉賀司 特級園 夏布利 白葡萄酒】略帶蜜餞的成熟柑橘香氣，搭配虱目魚丸佐艾帕瓦爾斯乳酪醬，風味獨特。重頭戲：【班傑明拉賀司 工坊系列 布根地村莊級 紅葡萄酒】濃郁的紅寶石色，搭配主菜勃根地紅酒水波蛋佐牛胸腩培根，風味極佳。餐後甜品：【班傑明拉賀司 工坊系列 布根地 一級園 紅葡萄酒】具有櫻桃和覆盆子的香氣，與酒釀櫻桃黑巧克力甜品完美組合。
台南大員皇冠假日酒店誠摯邀請美食愛好者及葡萄酒愛好者參加這一獨特的盛會，共同品味勃根地的迷人風味。 「夏季勃根地葡萄酒晚宴」僅限30名賓客，早鳥優惠價格為3,680元，優惠截止日期為8月20日，額滿即止。以上價格須另加10%服務費，訂位專線06-391-1899分機6220至6224。 溫馨提醒：禁止酒駕，未成年請勿飲酒。 |
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發表於 2024-8-13 18:43:05
