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保羅霍布斯 CrossBarn卡本內蘇維翁紅酒2019
CrossBarn Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
葡萄品種: 98%cabernet sauvignon卡本內蘇維濃與 2%merlot梅洛
酒莊: 保羅霍布斯Paul Hobbs
產地: 美國 那帕谷
容量:750ml
年份: 2019年
適飲溫度: 8~10°C
商品簡介
保羅霍布斯（Paul Hobbs）成長於紐約北部、一間由家族經營的農場，為葡萄農第四代，早期他曾任職於 Robert Mondavi，並在那裏累積了釀酒經驗，後又於 Opus One 等名莊擔任首席釀酒師。
在保羅霍布斯超過四十年的職涯當中，他所操刀過的酒款已經得到超過十次的 100 分肯定，他對葡萄酒產業的貢獻世界有目共睹，不僅曾二度被 WA 評選為「葡萄酒年度風雲人物」，更被美國商業雜誌《Forbes》評價為「葡萄酒界的賈伯斯」！
透過細心照料每個葡萄園的決心和毅力，並以最低干預的釀酒技術來釀造，才能真正詮釋出每個地塊獨一無二的風土面貌。倡導尊重自然、永續發展，與季節、土壤、環境、微氣候共生共存，這是 Paul Hobbs 的傲骨與秉承的釀酒哲學。
夜間採收，冷漬5天、帶皮浸漬25天，橡木桶陳年18個月。最後酒液未過濾即裝瓶。新鮮、濃郁的黑櫻桃香氣中帶著藍莓、薰衣草的味道；後段則有甘草、黑橄欖與雪松氣息；因新桶比例不高，並非濃肥派的納帕谷卡本內蘇維濃，取而代之的是更細緻的單寧，餘韻悠長卻平易近人。
(鼎級網)
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發表於 2024-8-17 01:02:25
