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台北中山區農安街的珍寶——烏石港海產店
旅食樂/編採中心
2024.09.05 06:24
在台北市中山區農安街的眾多美食選項中，有一家低調卻極具魅力的海產店——烏石港海產店。這裡沒有過多的裝潢或華麗的招牌，但只要你一走進去，便能感受到那股樸實無華卻讓人食指大動的氛圍。
每當我看到這裡的炒米粉，心中總是充滿期待。這道料理，是我每次來訪的必點佳餚。米粉在大火中爆炒出濃烈的鑊氣，那股香氣撲鼻而來，令人垂涎欲滴。米粉的口感特別乾爽，入口後卻又感受到一絲絲溫潤，毫不油膩。這樣的絕妙平衡，讓人一試成主顧，久未品嚐便會油然而生一種深深的思念。
這次我還特別點了香腸，一試之下，便被那濃濃的懷舊味道所打動。香腸的口感紮實，帶有兒時記憶中家附近市場灌腸的熟悉滋味，鮮嫩多汁，咀嚼之間彷彿重回了那個無憂無慮的童年時光。這種質樸的風味，是現代加工食品所無法比擬的。
當天的菜單上出現了新鮮的翻車魚，這樣的機會自然不能錯過。翻車魚的肉質細嫩卻又有彈性，經過蔥蒜辣椒和醬油的大火快炒後，呈現出一種絕妙的風味平衡。魚肉入口即化，卻又不失其Q彈的質感，讓人一試難忘。
說到烏石港，不能不提他們的滷味。這次我點了豬尾巴與雞腳。豬尾巴的口感出乎意料地柔軟，輕輕一吸，骨肉便自然分離。雖然滷味的調味偏向清淡，但這可能是考量到客人年齡層較高的關係。然而，若你是重口味的愛好者，可以嘗試搭配附上的蒜蓉辣椒醬料，那種辛香的味道絕對能為你的味蕾帶來一場小型的狂歡。
滷味旁邊的炒酸菜也不得不提。這裡的酸菜切得細緻，炒得恰到好處，酸味不過頭，還帶著些許的甜味。這樣的酸菜，不僅能為滷味增色，甚至單獨拌飯都別有一番風味。
至於炒菜，烏石港向來是高手中的高手。這次我冒險選了豆豉炒苦瓜，而非平常愛點的鹹蛋炒苦瓜。結果證明，豆豉的鹹香與苦瓜的微苦竟然如此相得益彰，讓人不禁大呼過癮。不過，老實說，鹹蛋炒苦瓜的味道層次還是更為豐富一些。
然而，再好吃的料理，也需要一些耐心。最近店裡的出菜速度有些偏慢，因此建議盡量避開用餐高峰期，以免長時間等待削減了享受美食的樂趣。
烏石港海產店，就如同隱藏在繁華都市中的一顆珍珠，以其樸實無華的風味與親民的價格，吸引著一批又一批的饕客。無論你是初次造訪，還是已成為熟客，都能在這裡找到屬於你的美味記憶。
撰述內容：周含鍾
烏石港海產店 地址：台北市中山區農安街96號 |
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發表於 2024-9-5 19:51:50
