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柚子不能跟什麼一起吃？中秋烤肉小心「5禁忌」 嚴重恐加劇腎臟損傷
eNews新聞網/曾亭皓
2024.09.11 16:14
中秋節即將來臨，這個時節除了賞月、烤肉，柚子也是不可或缺的應景水果。值得注意的是，雖然柚子因其豐富的維生素C和清爽的口感而受到喜愛，但與某些食物搭配時，可能會引發健康問題。《ENews新聞網》特別整理了5種不建議的食物搭配，尤其對腎臟功能不全的人來說，可能會加劇健康風險。
近期網路上流傳一段「吃個柚子差點沒了命」的影片，影片來源於中國，內容描述一名江西省老人吃了柚子後，半小時內感到身體不適，並在送醫途中昏迷。影片聲稱，柚子與降血壓藥交互作用後會變得劇毒，並警告不要將柚子與海鮮一同食用，因為柚子富含維生素C，而海鮮含有砷，兩者經化學反應後會轉變為「砒霜」。此消息引起一陣恐慌，不過已經專家出來闢謠，解釋這只是因柚子裡的「呋喃香豆素」成分與藥物產生的化學反應，從而引發身體不適而已。
1.柚子＋海鮮
柚子與海鮮的搭配雖然不會直接引發中毒，但對於腸胃較為敏感的人來說，可能會加重腸胃不適。柚子含有的有機酸與海鮮的高蛋白質混合，可能會引發胃酸分泌增加或消化不良，對於腸胃功能正常的人來說，這種搭配一般無需過度擔心，但對於腸胃敏感者應該適量食用，避免引發胃部不適。恩主公醫院中醫部主治醫師林姿婷提醒，由於柚子屬於寒性食物，建議大家不要搭配太生冷的食物一起吃，尤其生魚片，一起吃可能會引起身體不適。
2.柚子＋咖啡
柚子與咖啡的搭配也可能會加重胃部不適。恩主公醫院營養室主任江詩雯解釋，由於柚子中的酸性成分與咖啡因結合可能會導致胃酸分泌增加，對於有胃部不適或消化問題的人來說，這樣的組合可能會引發胃痛或消化不良，因此江詩雯建議，「柚子跟咖啡最好避開食用」，尤其本身患有胃食道逆流、胃部疾病者，建議可以隔天、隔天吃，有吃柚子的那天就不要喝咖啡，若真的想咖啡搭配水果，建議可以換成梨子或蘋果。
3.柚子＋酒精
食品藥物管理署表示，除了吃柚子，許多人也喜歡在中秋節烤肉歡聚，甚至喝點小酒助興。但是，喝酒可能會對藥品代謝產生影響，像是降血壓藥、降血糖藥、降血脂藥、抗凝血藥、心律不整藥物、安眠藥、癲癇藥物、抗生素，抗憂鬱藥等，都會與酒精產生交互作用，若一起服用可能出現不良反應。她建議，若想喝酒，需維持固定時間服藥，淺嚐即止勿豪飲，且吃藥與喝酒之間相隔12小時，避免產生交互作用。
4.柚子＋香腸
恩主公醫院營養室主任江詩雯提到，由於柚子屬於鉀含量較高的食物，纖維豐富、水份高，因此本身吃多就容易出現腹瀉情況，若再加上油膩食材，如醃製食品、加工肉類等，這就會增加體內的鈉含量攝入，這對一般人來說都很容易引起腸胃不適了，更別說本身具有腎臟問題的病友了。江詩雯表示，有腎功能狀況的病友，一定要適量攝取柚子，最好一天吃2~3片就好，另外最好不要搭配醃製過的肉類或是加工肉品，這種搭配可能會加重腎臟的負擔，過多的鈉和鉀可能會導致電解質失衡，引發高血壓或腎臟損傷。因此，這些患者應該控制鈉和鉀的攝取量，以減少健康風險。
5.柚子＋藥物
食品藥物管理署特別提醒，柚子可能會與某些藥物產生交互作用，影響藥物的代謝和效果。柚子中含有的呋喃香豆素（furanocoumarin）會抑制肝臟內的代謝酵素（CYP3A4）以及小腸內的醣蛋白（P-gp），這些成分對於藥物的代謝過程至關重要。當這些酵素和蛋白的活性受到抑制時，體內的藥物濃度可能會升高，從而引發不良反應。
醫師黃農茵的說明，以下類型的藥物可能會受到柚子的影響：抗凝血藥：如華法林（Warfarin）；降血壓藥：如鈣通道阻滯劑（例如氨氯地平）；降血脂藥：如他汀類藥物（例如洛伐他汀）；心律不整藥：如胺碘酮（Amiodarone）；免疫抑制劑：如環孢素（Cyclosporine）；鎮靜安眠藥：如苯二氮平類藥物（例如地西泮）；性功能障礙藥物：如偉哥（Viagra）；抗癲癇藥物：如苯妥英（Phenytoin）
黃醫師提醒，若藥品標籤上註明「避免與葡萄柚一起食用」，那麼柚子同樣也應避免。因為柚子和葡萄柚含有類似的呋喃香豆素，會有相似的影響。若需要服用這些藥品，建議避免在服藥期間食用柚子，不僅是食用當下需要注意，隔天或更長時間內也應避免食用，尤其腎功能不佳的患者應特別注意柚子的鉀含量，以免造成高血鉀或其他健康問題。
總結來說，雖然柚子是一種健康的水果，但在搭配食物時需要特別注意。對於腎臟功能不全、慢性病患者來說，尤其應避免柚子與高鈉食物的搭配，並注意其他搭配的選擇，以保護自身健康，另外，孕婦、哺乳期婦女、腎病患者、糖尿病患者、胃腸功能不佳者及需要定期服用藥物的人，皆須特別注意食用禁忌。 |
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發表於 2024-9-11 20:01:06
