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魏士航醫師指出，Omega-3是不可或缺的好油脂，但人體無法自行合成，魚類就是非常好的優質來源，
尤其秋刀魚每100克含5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚（2665毫克）的2倍。
相較於其他從秋天開始盛產的魚類，例如鱸魚（196毫克）、午仔魚（1348毫克）、
石斑魚（178毫克）和香魚（991毫克），秋刀魚的Omega-3含量更為驚人。
魏士航醫師表示，Omega-3具抗發炎、降血壓、減少憂鬱等功效。
對減重者而言，攝取Omega-3還能促進肝臟脂肪酸氧化，減少脂肪酸轉化為 三酸甘油脂，
並增加脂蛋白酯酶活性，分解 三酸甘油酯，降低血液中濃度。
魏士航醫師就曾遇過一位34歲科技公司員工，儘管患者聲稱已經注意飲食，但在診所初次檢查時，
三酸甘油脂仍高達800mg/dl，超過正常值的5倍。（正常值<150mg/dl），
為此，魏士航醫師先請營養師為病患制訂專屬的飲食計畫，以降低碳水化合物攝取為主，
逐步戒除患者最愛的麵食、麵包等精緻澱粉食品。
兩個月後，患者的三酸甘油脂水平雖然有所下降，但仍然偏高。考慮到患者希望採取不服藥的治療方式，
因此醫師建議他多吃魚類，例如秋刀魚、鮭魚、鰻魚等，同時再調整飲食中優質蛋白質的比例，
像是豆漿、豆腐、毛豆等植物性蛋白質，再提升Omega-3脂肪酸的攝取量。
待兩個月後再回診，患者的三酸甘油脂指數逐漸降至167mg/dl，接近正常值，也降低心血管疾病的風險。
然而，Omega-3雖然對人體有益，但魏士航醫師特別提醒，過量攝取魚油可能引起脹氣、
消化不良等腸胃道不適、流血時間延長、流鼻血、黑便和肝指數上升等副作用。
建議成年人每日攝取量不超過2000毫克。另外，魚油也會影響到凝血功能，
因此凝血功能異常或是正在服用抗凝血藥物、懷孕後期、
近期須手術患者以及素食和海鮮過敏者，應避免從魚油攝取Omega-3。
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發表於 2024-9-28 19:49:50
