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信州龜齡 山惠錦 純米吟釀 (720ML)
信州龜齡 山惠錦 純米吟釀
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：信州龜齡 / SHINSHU KIREI
生產地區：長野縣
酒造名稱：岡崎酒造
產品級別：純米吟釀
原料米：長野縣產山惠錦100%使用
精米步合：55%
酒精度：15%
容量：720ML
商品描述
「信州龜齡 山惠錦 純米吟釀」以長野縣盛產的山惠錦釀造，帶有柔和而沉穩的米旨香味，入口甘甜。如此具有透明感的佳釀極為適合搭配各款海鮮、刺身及一眾日式料理享用。普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒
岡崎酒造創業於1665年，座落長野縣上田市北国街道宿場町，是曾經於江戶幕府時期一度繁華的街道，至今仍保留著江戶時代的風格。主要銘柄為亀齢，但由於在廣島縣西條有相同的銘柄，所以被稱為信州亀齢。現任杜氏為岡崎美都里小姐，自2003年開始一直擔任杜氏一職，曾於東京農業大學修讀釀造學，擅長使用長野縣酒造好適米，美山錦等釀酒。其理念是珍惜信州的水稻，水和大自然，包括保護水稻梯田，為該地區做出貢獻。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：香氣沉穩，微甘口，清爽順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，燒物，小炒
來源：唎酒師推介
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發表於 2024-10-22 01:19:53
