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3天2夜品味香港3家「星級美食」！101樓高空賞法餐、華麗地庫啖中菜，還有米其林二星創意中菜滿足味蕾
欣傳媒/蘇祐萱
2024.10.21 17:55
香港，這座中西文化交融的城市有著深厚美食傳統，走進隱匿於繁忙街角小館，或是摩天大樓中的星級餐廳，一股專屬這座城市的美食氣息總能撲鼻而來。在這裡，精緻餐飲（Fine Dining）是味覺享受，也是一場文化與創意的交融，而城市中的星級餐廳，正是精緻餐飲藝術的極致代表。
香港的餐桌總能展現無限可能，許多人來到這裡目的是為了「吃」，不過，要在短短幾天內體驗星級餐廳的精華，可不是那麼容易，預訂、排隊、尋找最划算的選擇，這些都可能讓原本簡單的美食之旅變得繁瑣困難。
但想像一下，走進星級餐廳那一刻，不用費心預訂、不用擔心沒有位置，所有安排都已經妥當，還能坐擁維多利亞港景，這種專為美食愛好者設計的米其林美食之旅，提供了解香港飲食文化全新選擇，省下時間、費用，品嘗到最棒的星級餐廳，不用5萬元就能帶來一場無與倫比的味蕾饗宴。
香港不乏高級餐廳，有傳統粵式茶點以及創新的現代料理，其米其林餐廳又在全球享有盛譽，那麼究竟有哪些頂級餐廳值得一訪？怎麼吃才能品味香港星級餐廳的精隨？透過三天兩夜品嘗三間星級餐廳，包括以中式料理為主的「卅二公館」、法式料理餐廳「Odyssee」以及創意現代中菜「BO INNOVATION」，便能層層堆疊出舌尖上的香港。
卅二公館：在銀行地庫享用摩登中菜
卅二公館招牌料理42天的蘋果木烤北京鴨。圖片來源｜@mott32hk卅二公館招牌料理以四2天的飼養蘋果木烤北京鴨。圖片來源｜@mott32hk
全球獲獎無數的中菜餐廳品牌卅二公館無疑是品嘗精緻粵菜的最佳選擇，由米其林星級大廚李文星掌廚，將傳統粵菜風味以現代創新烹飪技術呈現，其中42天的蘋果木烤北京鴨是卅二公館的招牌，由蘋果木燒製，並以獨家技術進行烹煮，將所有汁液鎖住，在享用時，鴨皮既酥脆又多汁，再配上魚子醬，為這個不朽經典增添一份奢華。還有黃山蜂蜜烤伊比利亞豬肉也不能錯過，每塊豬肉均使用頂級伊比利亞豬，炭化程度恰到好處，再刷上薄薄的蜂蜜，重現中國經典佳餚。
卅二公館位於中環渣打銀行的地庫裡，這裡宛如一個隱秘的美食寶庫，走進餐廳，會被柔和的燈光和精緻的裝潢所包圍，設計兼具現代感與優雅，混合紐約工業風和中式傳統文化，打造出完美用餐氛圍，若想提升用餐體驗，則可以跟上米其林美食之旅，獨家帶你在特別包廂用餐。
在101樓高空享用美食是什麼樣的感覺呢？Odyssee是一處令人驚艷的美食殿堂，位於環球貿易廣場101樓層，大片落地窗俯瞰維多利亞港、九龍半島無敵景致，彷彿置身雲中用餐。
Odyssee的菜單是他們另一個獨特魅力，揉合法中料理精髓創造出讓人驚喜的佳餚，由師承澳洲名廚Donovan Cooke的陳啟華（Vito Chan）以及凌瓏菲（CC）這對「廚房俠侶」掌舵，烹飪風格融入創新手法，每月必會推出新菜單，保證能品味到最新鮮的本地食材，且從精緻的前菜到口感豐富的主菜，每一道菜都經過巧妙設計，提供全方位的味覺享受。
Bo Innovation：米其林二星創意分子料理
來到Bo Innovation用餐，則是一場顛覆傳統的美食冒險，會徹底顛覆你對中式料理的所有印象。餐廳由人稱廚魔的Alvin Leung梁經倫開設，他以中菜西做的概念創造獨特料理，善於「玩弄」客人味覺，每道菜華麗又充滿驚喜，像是經典招牌菜分子料理小籠包，外型長得像湯圓，輕輕咬下去時，外皮瞬間炸開，滿滿的湯汁在口腔內迸發，完美將小籠包精華以創意手法呈現，讓你在一口咬下瞬間就能體驗豐富風味的層次。
Bo Innovation招牌分子小籠包。圖片來源｜@bo_innovation_centralBo Innovation招牌分子小籠包。圖片來源｜@bo_innovation_central
店內裝潢巧妙融合老香港的元素，賦予餐廳獨特文化深度，除了前衛的現代設計之外，餐廳中還隱藏著對香港本土文化的致敬，從細節處處可以窺見，而且部分餐具更是使用收集回來的古董，整體來說，在Bo Innovation用餐彷彿是一場藝術饗宴。
這次米其林美食之旅，不僅是一場味蕾饗宴，更是一段深入探索香港美食文化的旅程，每一餐、每一口都是對香港多元美食的全新理解，而且，與其自己安排，經過精心策畫的行程，更能省去自行預訂的煩惱，省時又省力，還能享受獨家安排的頂級美食奢華，除此之外，當地特色美食如公利竹蔗水、泰昌餅家的蛋撻，甚至即使是簡單的百年藥材行，也能體驗到香港傳統的醫藥智慧，無論是資深美食家還是任何一位熱愛美食的人來說，這樣的美食探索，無疑是值得一試的機會。
行程推薦｜輕奢香港D聯名香港文華東方、米其林二星BoInnovation廚魔、卅二公館、Odyssee、TheAubrey
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發表於 2024-10-30 19:08:51
