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[北部美食] 號稱地表最強菠蘿！日本人氣麵包「釛匠研所」登台、海外首店開在北車 [複製連結]

kinhwa

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發表於 2024-11-2 09:26:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

號稱地表最強菠蘿！日本人氣麵包「釛匠研所」登台、海外首店開在北車

日本人氣麵包店「釛匠研所 Bakeries Lab.」登台，陸續插旗北車、中和。（圖／品牌提供）

日本人氣麵包店「釛匠研所 Bakeries Lab.」號稱地表最強菠蘿麵包，海外首間分店將於11月2日於台北車站台鐵B1正式開幕，中和旗艦店門市也預計於11月下旬登場。迎接雙11到來，特別推出擁有時尚造型的菠蘿包提袋＋菠蘿麵包組合，以及黃金吐司列車禮盒限定販售，麵包控把握時間搶購開吃！

「釛匠研所 Bakeries Lab.」由創辦人德村哲弘經歷了十多年的烘焙磨練，深入探究了麵包美味的關鍵，最終將這份對美味的堅持轉化為享譽盛名的品牌，迅速在東京、大阪、福岡及千葉等地開設分店，成功獲得麵包愛好者們的支持。

台灣店堅持日本直送冷凍麵團，真實呈現「菠蘿麵包」、「吐司系列」與「可頌系列」三大人氣商品，當中，「菠蘿麵包」為日本人氣暢銷排隊麵包，外層「菠蘿皮」微甜酥脆口感，表面刻有網格紋理，經過烘烤後呈現出漂亮的金黃色澤，內層鬆軟細膩，帶有淡淡奶香味。「楓糖菠蘿」外層淋上楓糖，咬下一口，酥皮在口中化開，微微焦香的楓糖風味立刻散開，是時值秋冬季節的絕佳選擇。

「菠蘿麵包」以酥脆的外皮和柔軟的內層而廣受歡迎。（圖／品牌提供）

「黃金吐司」又稱「釛（ㄏㄜˊ） KOGANE」，意思為「奶油的誘惑」，採用來自日本的麵粉及鮮奶油，有一股淡淡的馬達加斯加香草的香味，烘焙工序繁細，外層呈現出三個漂亮的漩渦線條，外皮酥軟、內層綿密，觸感柔軟且有彈性。「生吐司」加入豐富的奶油和牛奶，使麵包組織細緻綿密，用手指輕輕按壓就會彈回原狀，簡約美味讓人滿足。

「黃金吐司」外層呈現出三個漂亮的漩渦線條，外皮酥軟、內層綿密。（圖／品牌提供）

「生吐司」以超柔軟、濕潤和入口即化的口感而著稱。（圖／品牌提供）

「黃金迷你可頌」承襲「黃金吐司」的特色，以迷你的尺寸搭配可頌外層酥脆的口感，層層酥皮在烘烤後呈現出漂亮的層次，咬下去時散發出濃郁的奶香和奶油香氣。「松露鹽可頌」內餡使用高濃度的義大利奧利塔松露，松露的微妙鹹味恰到好處，提升可頌的層次感。

「黃金迷你可頌」擁有迷你的尺寸搭配可頌外層酥脆的口感。（圖／品牌提供）

「釛匠研所 Bakeries Lab.」更同步推出超時尚配件「菠蘿包」提袋，內含菠蘿麵包乙顆，每日限量88組，只要399元，此外，還有「黃金吐司列車限定款禮盒」350元，以台鐵火車做為外包裝設計概念，內容物是超人氣商品「黃金吐司」，成為伴手禮新選擇。

時尚造型「菠蘿包」提袋內含菠蘿麵包乙顆，11月2日起至11月11日販售，每日限量88組，只要399元。（圖／品牌提供）

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