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士林區清河鵝肉的早晨饗宴
旅食樂/編採中心
2024.11.03 08:42
在台北市士林區，有一家以鵝肉聞名的早餐店——清河鵝肉。每到清晨六點，這裡就熱鬧非凡，食客們爭相品嚐新鮮出爐的鵝肉，讓人不禁想要一探究竟。
走進店內，店面雖不大，但氛圍熱絡，散發著令人垂涎的香氣。首選的鵝腿，不僅份量十足，鵝皮Q彈，口感恰到好處，無論是咀嚼的彈性還是肉質的細膩，讓人一口接著一口。鹽水鵝肉更是鹹香適中，搭配店家自製的微甜甜辣醬，無論是拌飯或拌麵，都能帶來意想不到的美味。
除了鵝腿，鵝肝也是不可錯過的選擇。火候掌握得宜，鵝肝綿密柔滑，毫無腥味，讓人驚艷不已，甚至可以說是台北地區的高水準代表。更添風味的是自製辣椒油，香氣四溢但辣度不容小覷，食用時需小心。
另一道必點的鵝血湯，湯頭以微微鹹香的鵝汁為底，再加上油蔥酥，風味層次分明，尤其是最後撒上的九層塔，讓湯頭的香氣更加昇華，這碗湯不容錯過。
至於鵝油飯，雖然吃起來風味稍淡，建議可以加點醬油提味，或是加入新鮮香菜，讓味道更為出色。反觀意麵，雖然份量充足且外觀誘人，但煮得過爛，失去了理想的口感，讓人略感遺憾。
無論如何，清河鵝肉仍然是一家值得一訪的美食地點，早晨的陽光下，享用著這一頓美好的鵝肉早餐，無疑是一天美好的開始。
清河鵝肉
地址：台北市士林區德行東路129巷10號
這裡的鵝肉讓你大快朵頤，無論是熟悉的老饕，或是首次嘗試的食客，清河鵝肉都會讓你留下深刻的美味印象。
撰述內容：周含鍾 |
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發表於 2024-11-3 19:11:28
