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日本0566咖啡製作所「酒漬咖啡豆 Hybrid Coffee」四種酒咖啡讓你選！
滿滿酒香＋滿滿咖啡因，不但有琴酒、蘭姆酒、紅酒，還有特殊的「日本酒咖啡豆」喔！
酒跟咖啡一直都是好夥伴，近期也有不少製作方式各異的「酒咖啡豆」問世，位在日本愛知的這家「0566咖啡製作所」就推出了特別的「Hybrid Coffe」，讓你可以同時攝取咖啡因跟滿滿酒香！
Hybrid Coffe是將酒精飲料與咖啡生豆結合，讓咖啡能帶有濃濃的酒香～ 那麼這是怎麼製作的呢？其實就是在進行生豆乾燥過程前，用酒精飲料浸泡生豆，再開始乾燥。之後用230度的高溫烘豆，去除掉酒精，就得到了無酒精但有濃厚酒香風味的咖啡豆囉！
Hybrid Coffe浸泡過程，這個是紅酒口味
首批推出的是紅酒Wine、琴酒Gin、蘭姆酒Rum三種口味- 琴酒口味有著強烈的琴酒和草本類香氣，就像喝真的琴酒一樣; 紅酒則有著豐富果香和飽滿的酒體（咖啡體？）; 蘭姆酒則有著淡淡的甘甜香氣，和咖啡的平衡良好。據說就算咖啡冷掉了酒香也不會減弱，很適合做成冷淬和冰咖啡喔！
不過這三款Hybrid Coffee價格都不便宜，使用玻璃罐裝的咖啡豆150g要價3250日幣（未稅，加稅約1000台幣），算是挺高貴的咖啡豆了。
但既然在日本……不覺得只出這三種不太夠嗎！沒錯，於是0566又出了「和酒Sake」的新口味～
據說製作「和酒」這一個口味遇到了很多困難：「香氣出不來！」「味道好弱……」試了好幾次才選用了一隻「平常想不到的特別酒款」來製作（網站上還說是商業機密不可以說是哪支…）
做出來的成品有著獨特的杏桃果香、柔和的甘甜香氣，據稱是世界首款結合日本酒的咖啡豆作品。
或許是因為失敗太多次研發成本高，這款「和酒」咖啡豆玻璃瓶裝150g要價4500日幣（未稅，加稅約1400台幣）。但如果真的有如此濃郁的酒香，小編是真的很想試一試啊～
後來0566還有出了Hybrid Coffee的夾鏈袋版本，雖然豆量減少到100克，但價格也降低到1880日幣一包（和酒要2600一包），其實除下來的價格要更便宜了一些呢！想要購買的朋友不妨買夾鏈袋版本試試看喔～
另外大稻埕小城外咖啡（下午的咖啡，晚上應該沒有喔）似乎引進了一些豆子，不知道這篇文章大家看到的時候還有沒有剩下，有興趣的朋友或許可以去那邊試一試？
(一飲樂酒誌)
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發表於 2024-11-5 01:00:41
