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[北部美食] ５種巧克力泡芙新吃法、聖多諾黑填滿餡！TERRA土然攜手人氣品牌跨界合作 [複製連結]

kinhwa

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５種巧克力泡芙新吃法、聖多諾黑填滿餡！TERRA土然攜手人氣品牌跨界合作

秋冬涼涼的季節，就想來點甜蜜的巧克力滋味，全台擁有最多產區巧克力的「TERRA 土然巧克力專門店」，最新攜手人氣品牌包含珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux、Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、noon、unDer lab，以巧克力泡芙為主題，演繹創意多元風味，巧克力控自己品嘗或是節慶送禮都別錯過！

TERRA土然
對於品牌主理人Danny來說，祕魯不但是可可的原生產區，更是他親身造訪並花費許久時間理解可可生長與風味的國度，「祕魯70%巧克力閃電泡芙」表現秘魯可可豆濃郁葡萄乾、黑橄欖的風味調性，搭配少許威士忌，牽引出迷人的酒香與可可餘韻。

TERRA土然「祕魯70%巧克力閃電泡芙」即日起至12月10日販售。（圖／品牌提供）

珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux
主廚高師傅選用 TERRA 印度產區巧克力為主調，特別結合台灣帶皮有鹽的油花生，打造多層次的堅果調性。這款「印度70%黑巧克力花生泡芙」在印度巧克力酥菠蘿泡芙中，填入印度巧克力香緹與巧克力卡士達餡，內裏還有一顆包裹花生帕林內醬的小泡芙，呈現出冬季將至的暖心滋味。

珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux「印度70%黑巧克力花生泡芙」11月1日至11月30日販售。（圖／品牌提供）

Quelques Pâtisseries 某某｡甜點
最受歡迎的聖多諾黑甜點也變身巧克力風味！主廚Lai研發出「祕魯70%巧克力聖多諾黑」，在輕薄酥脆的千層派皮，鋪墊祕魯產區巧克力奶醬，堆疊填入巧克力卡士達的焦糖泡芙，搭配巧克力甘納許、巧克力香緹與增添口感的脆片，帶來多重感官享受。

Quelques Pâtisseries 某某｡甜點「祕魯70%巧克力聖多諾黑」即日起至12月17日販售。（圖／品牌提供）

noon
台北精品咖啡館的品牌主理人Yu特別推出「可以喝的產區巧克力泡芙」，選用Lost Origin Coffee Lab巴拿馬唐帕奇的厭氧日曬咖啡豆，將萃取好的濃縮咖啡，搭配 TERRA 坦尚尼亞產區巧克力熬製成泡芙餡料，帶出葡萄、血橙及莓果的香氣，達到咖啡與巧克力的絕妙平衡，於頂部鋪蓋上泡芙奶油，翻轉日常食飲的認知想像。

noon「可以喝的產區巧克力泡芙」11月25日至12月24日販售。（圖／品牌提供）

unDer lab
位於台北東區的實驗酒吧unDer lab，選用 TERRA 哥倫比亞產區巧克力，延伸至泡芙甜點與雞尾酒飲。由品牌主理人Pei設計的「哥倫比亞可可雞尾酒泡芙」，運用龍舌蘭的草本與香料調性，搭配紅玉紅茶香氣中隱含的肉桂與風乾薄荷氣息，融入Mole sauce的辛辣元素，平衡泡芙的濃郁醇香，創造出甜中帶苦、略帶鹹鮮的雞尾酒，為冬日派對增添驚喜。

（圖／品牌提供）
unDer lab「哥倫比亞可可雞尾酒泡芙」11月25日至12月24日販售。（圖／品牌提供）

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