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[食譜] 「牛肉可樂餅」低卡又好吃！營養師：能增飽足感 [複製連結]

天使長(十級)

謝絕勳章

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1樓

發表於 2024-12-4 00:41:48 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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牛肉可樂餅

●準備材料

瘦牛肉末250克、馬鈴薯泥450克、洋蔥末100克、紅蘿蔔末30克、醬油1湯匙、胡椒粉少許、麵粉適量、雞蛋1顆（打散）、麵包糠適量、橄欖油噴霧適量。

●製作方法

1.在瘦牛肉末中加入醬油和胡椒粉，攪拌均勻，醃製約10分鐘，讓牛肉入味。

2.將馬鈴薯去皮後切塊，蒸至軟爛（約15-20分鐘），再壓成細膩的馬鈴薯泥，備用。

3. 在鍋中加入橄欖油，將洋蔥末和紅蘿蔔末倒入，炒至軟化。接著加入醃好的牛肉末，炒至全熟且香氣四溢，即可關火。

4.將炒好的牛肉、洋蔥和紅蘿蔔餡料，與準備好的馬鈴薯泥，混合均勻。

5.取適量混合好的餡料，捏成球狀；先裹上一層麵粉，再裹上打散的雞蛋液，最後均勻裹上麵包糠，輕壓成扁圓形。

6.將捏好的可樂餅噴上一層橄欖油，放入氣炸鍋，設定180°C氣炸5分鐘，翻面後再氣炸8分鐘，直到表面金黃酥脆。

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感謝作者

喜歡喝點小酒，藉著酒後微醺，釋放心中的壘塊。有時太過了，就睡著了....

座天使(七級)

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2樓

發表於 2024-12-10 15:47:44 |只看該作者

一級棒引人入勝的色香味俱全的牛肉可樂餅啊

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不曬月亮的魚	-5	草率敷衍的灌水回覆，請先看總版規及各版導.

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