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[食譜] 海皇XO醬海鮮燴時蔬 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2024-12-12 01:16:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

海皇XO醬海鮮燴時蔬

材料
魷魚鬚70克
蝦仁50克
帶子50克
已浸發粉絲80克
西蘭花80克（切小件）
娃娃菜1棵（切小件）
白菜仔150克
甘筍20克（切片）
鮮冬菇5朵（切半）

醃料
李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
李錦記純石磨芝麻油少許

調味料
李錦記海皇XO醬 2湯匙
李錦記無激素*特鮮雞粉 2茶匙
李錦記特鮮生抽 1茶匙

1.海鮮以醃料醃5分鐘備用

2.燒一鍋滾水，加入1湯匙油，再加入西蘭花﹑娃娃菜﹑白菜仔﹑甘筍和鮮冬菇，煮熟後撈起隔水備用

3.燒熱油鑊，煎熟魷魚鬚﹑蝦仁和帶子，再加回蔬菜﹑粉絲和調味料，以中火炒一會即成

貼士：
a.水滾後才加入蔬菜類食材烚煮，便能保持鮮嫩的青綠色，賣相更吸引
b.粉絲不耐煮，所以不能太早下鑊，避免斷開

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