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加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟釀 仲汲み 無濾過 生原酒 (1.8L)
加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟釀 仲汲み 無濾過 生原酒
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：加茂錦 / KAMONISHIKI
生產地區：日本新潟縣
酒造名稱：加茂錦酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：滋賀縣產渡船弐号80%
精米步合：50%
酒精度：15% (原酒)
容量：1.8L
商品描述
「加茂錦 荷札酒 短稈渡船 純米大吟釀 仲汲み 無濾過 生原酒」以新潟清酒的清爽感，優雅的吟釀香氣和淡淡的口感為基礎，表現出酒米的甜味和酸味之現代清酒品質。
加茂錦的「荷札酒」系列由杜氏「田中悠一」研製的作品，荷札酒是根據季節和不同批次調整所使用的酒米和釀造法，酒標上亦展示了桶號批次，因產量稀少，主要以「特約店限定」形式出售，是當今年輕酒迷所追捧的清酒。
「仲汲み／中取り」是指榨酒三段時期內的位於第二段酒的「中取り」，口感相比第一段的「荒走」及尾段的「責切」香氣更飽滿，口感更圓潤,「無濾過」則是為了保有釀造後最原始的味道，和透明的酒液，杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過，無濾過便是此意。
新潟縣「加茂錦酒造」只有25歲的年輕杜氏「田中悠一」，成功釀出被當今年輕酒迷所追捧的清酒，當中的代表銘柄為「加茂錦」及「荷札酒」產量限定酒，「荷札酒」由於產量問題，因此主要以「特約店限定」形式出售，與別不同的清酒酒標，設計成清晰簡潔的標籤，連釀酒桶的桶號也會一並標示。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香四溢， 微辛口，清爽順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，燒物，小炒
(AMALL清酒專門店)
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總評分: 威望 + 2
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發表於 2024-12-26 01:30:32
