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醫師建議選擇烹飪用油時，應選擇酪梨油、苦茶油發煙點較高的油，以減少油煙。
民眾黨北市議員林珍羽不抽菸卻得到肺腺癌，引發關注。減重醫師蕭捷健表示，台灣不抽菸的女性得肺腺癌比例，比美國高出好幾倍，其中1個很大原因，是來自廚房裡的油煙，建議選擇烹飪用油時，應選擇酪梨油、苦茶油發煙點較高的油，至於橄欖油、亞麻籽油這種低發煙點的油，別拿來油炸或炒菜。
蕭捷健在臉書粉專PO文表示，根據統計，大約有53%到83%的台灣女性肺腺癌患者從來沒有吸過菸，而這個數字在美國只有10%到20%，為什麼台灣這麼多不吸菸的女性會得肺癌？其中一個很大的原因，就是空氣污染，特別是來自廚房裡的油煙。
蕭捷健指出，每天在高溫下炒菜，這些油煙可能會增加罹患肺癌的風險。所以，大家在選擇烹飪用油的時候，一定要多留意，建議大家使用高發煙點的油，比如酪梨油、苦茶油，這些油在高溫下不容易產生過多的油煙。
蕭捷健指出，至於橄欖油，發煙點大約在攝氏190度左右，也千萬不能拿來高溫油炸，另外像亞麻籽油這種低發煙點的油，千萬不要用來炒菜，因為它們在高溫下會分解，產生有害物質。
蕭捷健指出，以前他住在國外的時候，都是用電爐，火力真的有夠小，看來這也是減少肺腺癌的一個好方法。
蕭捷健指出，早期發現的肺癌，治療效果會好很多，5年存活率也比較高。第1期患者存活率可高達 60% 到 90%，但到第4期，存活率就剩下不到10%。在台灣，其實我們有很好的檢查工具，那就是低劑量肺部低劑量電腦斷層檢查。
國健署目前補助年滿45至74歲男性或40至74歲女性，且其有血緣關係之父母、子女或兄弟姊妹經診斷為肺癌之民眾，每2年1次免費低劑量電腦斷層檢查。 |
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發表於 2025-1-28 00:08:08
