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盛夏誘客啖鍋物，乾杯集團旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」，瞄準肉控自7月1日祭出新品「切落火山壽喜燒」，以火山造型打造吸睛視覺，不到500元的價格即可品嚐份量十足的A5日本和牛，讓高品質壽喜燒成為日常美味。同時也推出夏季限定「番茄鍋」，以酸甜爽口的清新風味，搭配夢幻粉色「梅子素麵」，帶來夏日食慾新靈感。
「黑毛屋」，新品「切落火山壽喜燒」靈感來自日本超市最有人氣的「切落肉」，混合多部位牛肉切片，形狀雖不一致，但因「便宜」又「大碗」深受追求實惠的消費者喜愛。延續這份「實惠」與「滿足」精神，黑毛屋巧妙將150gA5日本和牛切片堆疊成火山造型，層層堆砌的立體感，一上桌即成焦點。搭配秘製壽喜燒醬汁慢火涮煮，鹹甜濃郁、肉香四溢。個人套餐含手工肉丸、綜合蔬菜盤與新潟米飯，售價僅480元+10%服務費，是市面上極具性價比的和牛壽喜燒首選。
雖名為「切落」，黑毛屋實則嚴選精修原塊的A5日本和牛前胸上蓋部位，油脂豐潤、筋膜交錯，雖在其他料理中應用有限，卻格外適合用於講究醬香與油脂交融的壽喜燒，能充分引出其獨有的豐富風味。透過高效的全牛利用，讓頂級和牛以更親民的價格走入日常，呈現出一款誠意十足的美味之作。
壽喜燒湯底是以傳統日式醬油、味醂、砂糖與清酒調和而成，醇厚中帶有甘甜，層次分明。恰到好處的鹹甜比例，使醬汁充分滲入肉片紋理，完美襯托和牛油脂的豐潤香氣，讓整體風味更加濃郁飽滿、餘韻悠長。
應對夏季悶熱食慾不振，黑毛屋於7月1日至9月30日限時推出「夏日番茄鍋」與「梅子素麵」組合，番茄鍋湯底以新鮮牛番茄、雞骨、蔬菜慢火熬煮，湯頭清爽酸香、富含茄紅素，是兼具營養與風味的夏日開胃選擇。可自由搭配A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬或PURERARE芬蘭豬，佐上主廚特製的洋蔥醬油，增添清爽層次，是夏天最受歡迎的親子系開胃鍋物。
飯後壓軸逸品則是視覺與味覺兼具的「番茄沾素麵」。粉嫩的梅子素麵源自日本愛媛縣的在地習俗，以盛產梅子的地方風味打造，帶出淡雅果香與Q彈細麵完美融合，再搭配加入洋蔥與芝麻的番茄鍋特製沾醬，酸甜開胃。有原味、搭配紫蘇葉與海苔絲三種吃法，層次豐富，讓人暑氣全消、食慾全開。套餐含手工肉丸、綜合蔬菜盤，售價480元起+10%服務費。 |
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發表於 2025-6-27 12:38:30
