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[食譜] 法式甜點「克拉芙緹」超簡單做法!布丁蛋糕搭莓果點燃少女心 [複製連結]

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法式甜點「克拉芙緹」超簡單做法!布丁蛋糕搭莓果點燃少女心


材料
藍莓 適量
草莓丁 適量
雞蛋 2顆
低筋麵粉 50克
糖 80克
牛奶 200c.c.
無糖鮮奶油 50c.c.
鹽 0.5克
無鹽奶油 10克
糖粉 適量

1.雞蛋、低筋麵粉、糖、牛奶、鮮奶油跟鹽混和攪拌均勻。
  Tips:此道食譜有莓果來蓋掉蛋腥味,亦可加入香草精或一點紅酒、白蘭地,皆可壓過。

2.將液體材料過篩。
  Tips:此步驟可篩掉未攪拌均勻的粉粒和雞蛋繫帶,可讓成品口感更細緻。

3.容器擦上奶油防沾黏,放入藍莓,倒入調好的蛋液,最上面再撒上草莓丁等喜歡的水粒。
  Tips:原版是使用櫻桃來製作,若買不到,亦可用果乾,但建議含水量高一些,口感風味較適合此道甜點。

4.放入烤箱以攝氏180度烤約30分鐘。出爐後撒上糖粉裝飾即可。

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