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仙禽×鳳凰美田 愛国 鳳凰美田Ver. 火入 生酛 (720ML)
仙禽 × 鳳凰美田 愛国 鳳凰美田 火入 生酛
類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：鳳凰美田 / HOUOU BIDEN / 仙禽 / Senkin
產地區： 栃木縣
酒造名稱：仙禽 × 鳳凰美田
產品級別：－
原料米：愛國3號
精米步合：－ (限量特釀)
酒精度：15%
容量：720ML
商品描述
「仙禽×鳳凰美田 愛国 鳳凰美田Ver. 火入 生酛 」是栃木縣兩大酒造——仙禽與鳳凰美田——罕見聯手打造的限量合作酒款，以復刻古代米「とちぎ愛国3号」為核心，並採用傳統的生酛造り釀造方式，展現出深厚的米旨味與酒造技藝的融合之美。酒體的清新果香中帶有柑橘調，鳳凰美田特有的華麗香氣明顯；米旨味濃厚，酸甜平衡，入口滑順但骨感十足；餘韻乾淨俐落，帶有穀物的渋味與凛然酸度，層次分明。
適飲溫度：冷飲
香氣味道：清新果香、酸甜平衡、餘韻乾淨
食物配搭：刺身、壽司、天婦羅、海鮮
背後故事：農業復興 × 酒造技藝
這款酒是栃木縣農業高校與農業振興事務所合作的「農業復興計畫」成果之一，旨在復興大正時期的古代米「愛国3号」，並透過兩家酒造的獨特釀造哲學，展現米的生命力與土地的能量。
仙禽版本：偏向野性與微氣泡感，使用「おりがらみ」技法
鳳凰美田版本：更偏向華麗濃厚，展現米的深層旨味與香氣
(AMALL清酒專門店)
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發表於 2025-9-11 01:02:37
