電鍋一次煮9顆水煮蛋 達人教2撇步殼秒掉：完美無瑕
女網友分享用電鍋蒸水煮蛋的方法，煮完後拿出來泡冷水降溫，在水龍頭底下邊沖水邊剝，蛋殼一下就脫落。（圖／網友授權提供）
水煮蛋營養豐富，烹煮也相當方便，不過如果沒拿捏好時間，裡面蛋黃可能沒煮熟，或遇到蛋殼黏著蛋白，剝得坑坑疤疤。一名達人分享，用電鍋就能煮水煮蛋，只要在鍋底放一個蒸架，將雞蛋擺上去，倒入半杯水，開關跳起來後悶5分鐘，拿出來泡水降溫，接著在水龍頭底下邊沖水邊剝殼，最後用飲用水沖洗一下，她一次煮了9顆水煮蛋，每顆都剝得完美無瑕，還會反光。
一名女網友在臉書「廚藝公社」分享用電鍋煮水煮蛋的方法，雞蛋從冰箱拿出來後，可以在室溫稍微回溫一下，把外殼洗淨就可以開始料理，先在電鍋底部放一個蒸架，再把雞蛋擺上去，一次放好幾顆都沒問題，接著倒入半杯水，按下開關加熱。
原PO說，開關跳起來後再悶5分鐘，拿出來直接泡冷水降溫；再來把蛋殼敲碎一點，拿到水龍頭底下邊沖水邊剝，蛋殼比較不容易黏住蛋白，剝完後再用飲用水沖洗一下，就能做後續料理。
原PO表示，如果家裡沒有蒸架，也可以拿廚房紙巾沾濕，鋪在電鍋底部，把雞蛋直接放在廚房紙巾上面即可。她貼出成品照，剝完的水煮蛋每顆表皮都光滑無瑕，甚至亮到反光。
貼文引發廣大回響，許多網友驚呼「原來電鍋可以煮水煮蛋」、「感謝分享實用的資訊」；也有不少內行網友表示，平常也是用電鍋蒸水煮蛋，不用顧火超方便，也很省時。
來源：中時新聞網 | 
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