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[中部美食] 全台僅存活化石炒麵員林黃家鱟殼炒蚵仔麵 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2025-12-24 01:00:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

員林黃家鱟殼炒蚵仔麵

用活化石鱟殼炒製的麵，你有吃過嗎？隱身在彰化員林第一市場旁巷弄內的黃家鱟殼炒蚵仔麵，是全台僅存會用「鱟殼」來炒麵的店家。現點現炒的蚵仔麵，在客人點餐後，老闆娘就會放入獨門醬汁、油麵，手持鱟殼先將兩者大致拌勻，再加入豆芽菜、蔥和蚵仔，翻炒至醬汁收乾，而伴隨而來的香氣，讓人食指大動！

食尚部落客Donna，吃完後分享食感，「麵條吸附著湯汁好夠味，口感也很細軟Q彈，再搭配豆芽菜、蔥及蚵仔更是豐富，怎麼吃都好涮嘴，不知不覺就瞬間秒殺了，一定要試試！」另外，店內也有燒肉、手工丸仔湯及丸仔菜頭湯，若是來此，一定要點上「一套」，保證吃得很滿足！

地址： 510彰化縣員林市民生路154巷1號
電話： 0934 045 962

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2樓

發表於 7 天前 |只看該作者

這家我有吃過！真的很猛，用鱟殼拌麵超有記憶點

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