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你儂我儂和風蔬果蛋沙拉
以無糖優格取代美乃滋，搭配天然和風醬，清爽無負擔。
● 食材（4-6人份）：
沙拉：馬鈴薯2粒（約280g）、雞蛋2粒、紅蘿蔔半根（約130g）、小黃瓜1條（約100g）、無鹽罐頭玉米粒100g
調味：無糖希臘優格4大匙、美乃滋1大匙、鹽／白胡椒適量
和風醬：蘋果1粒（180g）、紅蘿蔔1條（210g）、嫩薑10g、白醋3大匙、醬油0.5小匙、砂糖1小匙、鹽0.5小匙、橄欖油2大匙
配菜：巴西里2枝、嫩葉生菜200g，綠／白花椰菜共350g
● 作法：
1. 馬鈴薯蒸熟壓成泥，雞蛋煮熟切丁，紅蘿蔔切丁後煮熟。小黃瓜鹽糖抓醃擠乾。
2. 沙拉食材混勻調味料，並塑成球狀。和風醬食材打勻。
3. 生菜鋪底放沙拉球，點綴汆燙花椰菜與巴西里，淋醬即完成。
● 牙口較弱長輩，嫩葉生菜洗淨瀝乾去硬梗；玉米用無鹽罐頭免咬硬殼；馬鈴薯、紅蘿蔔、花椰菜蒸煮至「熟軟」（叉子側邊可切斷），保留原型咀嚼樂趣。
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