[食譜] 章魚菇菌炒年糕 [複製連結]

章魚菇菌炒年糕  

材料 ：年糕片（泡清水約３０分鐘），章魚兩只（燙飛水後切塊），鮮菇菌，蝦丸，波菜（切細段），辣椒片，胡籮卜片。

調味料 ：高湯一飯碗，老抽一大匙，辣椒醬半大匙，料酒一茶匙，鹽／糖各半茶匙，香醋數滴。

做法 ：高湯燒開，放進年糕片／鮮菇菌／胡籮卜片／蝦丸煮滾，加所有調味料（香醋除外）拌均後放進辣椒片／波菜，轉大火翻炒至湯汁即將收幹，加章魚拌均，滴進香醋即可。