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26款黄金年份世界名酒
給那些難忘的年份
一定有一些特別的年份讓你難以忘懷，你也一定會和某些人一起去紀念，比如你創業的第一年、你和所愛之人相識的那一年、你父母結婚那一年、你出生那一年、畢業那一年、蛻變那一年——而下面這些年份酒，會是最珍貴的紀念。這是那個年份的土壤、雨水和空氣的味道，化為葡萄或麥芽，釀造成酒，封進酒窖——直到你把它打開的這一刻。
1978
金玫瑰城堡頭等苑聖朱瑞安法定產區干紅葡萄酒
V0102 Château Gruaud-Larose 2nd Grand Cru Classé
價格：￥2616
產地：法國波爾多，聖朱瑞安法定產區(St. Julien, Bordeax)
評鑒：1978年是上世紀七十年代最討喜的一個年份，大部分酒擁有柔和的酒體與單寧，而此酒莊向來以優秀品質而著名，青澀清爽的口感伴隨干燥成熟的紅色漿果香氣，反而給人成熟穩健的感覺。
1979
羅拔智高威靈明酒莊波爾多紅葡萄酒
Château Villemaurine Grand Cru Classé
價格：￥2039
產地：法國波爾多，聖愛美濃法定產區 (Saint-Emilion, Bordeaux)
評鑒：此酒莊向來以梅洛葡萄為主，另外搭配30%的Cabernet Sauvignon(加本力蘇維翁)，在這樣的組合下，酒體柔和中帶有著剛陽的氣息，不過比起1978年的金玫瑰城堡，威靈明酒莊給人更女性化的感覺，口感會更纖細，品嘗時，也更值得慢慢地欣賞。
1982
布裡翁高地古堡貝沙克雷奧蘭法定產區干紅葡萄酒
JN010 Ch. Haut-Brion Rouge 1st Grand Cru Classé
價格：￥15074
產地：法國波爾多，貝沙克雷奧蘭法定產區(Pessac Leognan, Bordeaux)
評鑒：1982年是波爾多葡萄酒大紅大紫的一年，也是全世界葡萄酒經濟復蘇的關鍵年份。布裡翁高地古堡和拉菲城堡一樣，同屬波爾多的五大酒莊，面積雖然最小，但品質仍非常高雅和穩定，每次品嘗時，都會給你一種溫和悠柔的感性力量，如蒙娜麗莎的微笑，舒服而細膩。
1983
波都古堡龐馬洛法定產區干紅葡萄酒
V0316 Château Petrus
價格：￥20234
產地：法國波爾多，龐馬洛法定產區(Pomerol, Bordeaux)
評鑒：這支酒對全球各地的收藏家而言是一種必收酒款，是法國葡萄酒的頂級代表作之一。以梅洛構成的酒體，讓你一改梅洛葡萄品種的印象，充滿黑色漿果與摩卡的氣息，甜美豐腴感性的酒體，說是余味繞口三天不忘的感覺不過份，像是整個人躺在一張軟綿綿的大床上，心情放松沉睡下去。
1986
埃思杜耐爾頭等苑聖愛斯特菲法定產區干紅葡萄酒
N0062 Chateau Cos d’Estournel 2nd Grand Cru Classé
價格：￥3568
產地：法國波爾多，聖愛斯特菲法定產區(St. Estephe, Bordeaux)
評鑒：1986年是個膽大細心的年份，采收前下雨，晚收就必須賭一把。結果下半年天氣很好，尤其10月，這個年份的Médoc葡萄非常好。品嘗前稍微醒酒，讓酒呈現成熟黑紅色干燥水果香與略帶煙草與森林的氣息，加上那傳統穩重又均衡的酒體，讓人沉迷其中。
1988
瑪歌古堡法定產區干紅葡萄酒
V0317 Château Margaux 1st Grand Cru Classé
價格：￥8489
產地：法國波爾多，瑪歌法定產區(Margaux, Bordeaux)
評鑒：說到波爾多，第一個印象就是男人的酒，事實上也有很雅致偏女性化產區，例如Margaux(瑪歌產區)。1988年的瑪歌古堡將瑪歌產區風格展現得淋漓盡致，散發出干燥的黑色野生漿果香，結合著煙絲般甜美又有龍涎香的味道，入口如絲綢般包含著俊俏有個性的酒體，讓你贊歎不已。
1989
侯爵葡萄園聖朱瑞安法定產區干紅葡萄酒
TW004 Clos du Marquis, Chateau Leoville-Las Cases 2nd Label
價格：￥1681
產地：法國波爾多，聖朱瑞安法定產區(St. Julien, Bordeaux)
評鑒：1989年原本是個好年份，許多酒莊擔心天氣多變而提早采收，大部分酒擁有生硬特色，除非是非常執著高品質葡萄酒的酒莊。此款酒酒體成熟穩重，伴隨著干燥的棗子、胡桃、烤杏仁與煙草般的氣息，口感清秀不失深度，表現聖朱瑞安產區獨有的“君子風格”。
1990
拉圖城堡普伊勒法定產區干紅葡萄酒
V0242 Château Latour 1st Grand Cru Classé
價格：￥21261
產地：法國波爾多，普伊勒法定產區(Pauillac, Bordeaux)
評鑒：1990年是非常好的年份，選Ch?teau Latour(拉圖城堡)，是因為它已經進入到品嘗與欣賞的階段，有些人認為還可以陳年10年或20年，是它最美麗的時刻。在水晶杯中的拉圖堡，呈現出的是濃郁飽滿的深紅寶石色酒體，香味開始並不那麼明顯，需要醒酒，一會兒，黑棗與堅果的氣息伴隨著香草摩卡的味道飄出來，隱約有黑色漿果的氣息，酒體飽滿緊密，入口時若有扎實與穩重的感覺。
1993
勒維拉柏騰古堡聖朱瑞安法定產區干紅葡萄酒
JN002 Château Leoville Barton 2nd Grand Cru Classé
價格：￥1457
產地：法國波爾多，聖朱瑞安法定產區(Saint Julien, Bordeaux)
評鑒：1993年是一個活潑柔順的年份。此酒剛開瓶時，或許有些不令人熟悉的氣味，建議你做個醒酒或是做個輕柔的換瓶工作，你會發現它會慢慢展開其風格與特色。帶有干燥紅色漿果，酒漬櫻桃與堅果，煙絲的氣味，秀氣柔和的口感，會讓你覺得葡萄酒也可以這麼輕快得讓人沒有壓力。
1994
拉蘭德伯爵夫人莊園普伊勒法定產區干紅葡萄酒
JN004 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2nd Crand Cru Classé
價格：￥2049
產地：法國波爾多，普伊勒法定產區(Pauillac, Bordeaux)
評鑒：此酒莊向來以甜美柔和的口感著名，1994年是個釀酒師挑戰年份，天氣不理想，釀酒師能忍痛將大部分不好的葡萄放棄，用一小部分來釀酒，即使釀出好酒，也必是賠錢之舉；葡萄酒世界有時並不是為了賺錢來釀酒，而是為了品味和風格。這款酒散發出漂亮的干燥紅色與黑色的漿果香氣，伴隨著柔柔的肯亞咖啡的氣息，略為清脆的口感，搭配著柔和成熟的單寧，讓你宛如見到一位溫文爾雅的人。
1995
庫克香槟
Krug Vintage 1995
價格：￥2100
產地：法國
評鑒：Krug庫克香槟以傳統手工、陳年技巧及少量出產為名。Krug 1995酒體呈現淡金略帶綠色，泡沫充沛細膩，聞起來是綿延不斷的柔和烤面包香氣，還有以成熟蘋果、肉桂，以及輕微焦糖及香料香氣。輕輕入口，以黑皮諾的圓潤果味開始，以夏多內強勁酸度收結，留香持久。喝時，不要與過苦、過酸或過冰，或者酒精佐料多的食物搭配就好，Krug與香料的食物搭配有絕佳效果，如巴基斯坦的香料羊肉泥等。
1996
唐培裡侬香槟王1996年份粉紅香槟
Dom Pérignon RoséVintage 1996
價格：￥3400
產地：法國
評鑒：這款香槟最突出的特色是在溫和之余，大膽激烈的王者口感。它蘊藏了黑皮諾葡萄自由活潑的天性，但仍然保持唐培裡侬香槟王一貫獨有的夏多內和黑皮諾之間獨有的平衡度。誘人的銅粉中散發著淺橙色光澤，聞香時，麥芽香很快帶出油桃和野莓的成熟果香，並伴隨橡木煙熏的清香。入口後，各種濃烈味道隨著舌頭的攪動慢慢融開，刺激濃烈的口感有力地層層鋪開，最後回歸到厚實的香草辛辣味中。
1997
奔富酒園葛蘭許南澳設拉子干紅葡萄酒
PF001 Penfolds Grange
價格：￥4406
產地：南澳大利亞
評鑒：奔富酒園歷史悠久，所出的擁有卓越品質的葡萄酒，已成為澳洲葡萄酒的代表。此款酒有著深沉迷人的紅寶石酒澤，散發出黑莓、黑棗的氣息，其中揉和著稍許香料(豆蔻，丁香，薄荷)與紫堇香氣，渾厚飽滿甜美又有深度的口感，讓人愛不釋手，也展現出其陳年的實力與收藏價值。
1998
瑪姆紅帶1998年份香槟
G.H.Mumm Vintage 1998
價格：￥520
產地：法國
評鑒：瑪姆紅帶年份系列香槟源於1984年，而“1998”更是一個令人無限驚喜的葡萄成熟和豐收的年份。它混合了69%黑皮諾和31%的夏多內葡萄，帶給世人鮮花和蜜餞的馥郁芳香，進而讓人感受到干果和堅果獨有的強烈繁復感，以新鮮的辛香味收尾更是回味悠長。這一款酒相對比較強勁、厚重，酒的酸度不像別的香槟那麼清爽，剛好口味相對也偏重，配上有清爽泡菜的龍蝦仔很不錯。
1999
凱歌1999年份金牌香槟
Veuve Clicquot Vintage 1999
價格：￥600
產地：法國漢斯山和白丘區
評鑒：它散發桃、梨、杏等鮮果的香氣，以及一陣陣蛋糕、蜜糖、杏仁和榛子的怡人芬芳。醒酒後，花香開始撲鼻而來，接著是陣陣甜香料和糖味水果的氣息，入口香醇柔滑，主要成份黑皮諾葡萄更令酒身厚道十足，而夏多內則令余韻清新純淨。與三兩朋友把酒言歡時，配上一些意大利面包棒，正餐主菜時與海魚(松露舫魚、鲈魚)或淡水魚(梭鲈、鲈)的搭配都是極佳組合。
2000
酩悅香槟
Moët&Chandon Vintage 2000
價格：￥510
產地：法國
酒評：這是自1842年法國酩悅年份香槟發布以來的第67款年份香槟，一款很個人化的香槟酒。它是完全自由勾兌的最終結果，它充滿自信，口感復雜卻又略帶淘氣，透露出一股活潑的氣質。晃杯時，你會感覺到彩虹般的光彩，充滿活力。烤杏仁和榛子氣味強烈而直率，蔬菜的甜味夾帶著薄荷、生咖啡和熱帶水果香氣，醇厚、絲滑，口感柔軟得讓人想到茉莉花和山楂樹。
2001
班菲酒廠下角索山蒙塔爾奇諾布魯諾紅葡萄酒
BF009 Banfi Brunello Poggio alle Mura Brunello di Montalcino DOCG
價格：￥940
產地：意大利，蒙塔爾奇諾布魯諾法定產區(Montalcino, Italy)
評鑒：2001年在意大利，是個感性的好年份。這款以純正意大利Toscana(托斯卡納地區)最具代表性的葡萄品種Sangiovese(桑吉奧維斯)來釀制，在90%的法國橡木桶中陳年24個月，借以訓服其充滿野性的風格，深紫色的酒體流露出黑色漿果與咖啡的氣息，有渾厚又有爆發力的口感。
2002
禾富莊園黑牌設拉子加本力蘇維翁馬爾白克干紅葡萄酒
WB014 Wolf Blass Black Label Shiraz Cabernet Sauvignon Malbec
價格：￥1235
產地：澳大利亞，布諾薩山谷/朗虹灣(Barossa Valley and Langhorne Creek, Australia)
評鑒：Wolf Blass(禾富酒園)以高新價品的名聲聞名世界，但黑牌(Black Label)與白金牌(Platinum Label)卻少有人知。黑牌用了三種不同的葡萄品種釀制：設拉子、加本力蘇維翁、馬爾白克，設拉子的甜美，加本立蘇維翁的高雅，馬爾白克的柔情交織成一曲高高低低又柔和的音樂。
2003
吉佳樂世家穆林金色山丘露迪山麓法定產區干紅葡萄酒
VG024 E.Guigal La Mouline Côte-Rôtie Single Cru AOC
價格：￥4725
產地：法國，羅納谷(Rhône Valley，France)
評鑒：吉佳樂世家的經典酒款挺多，最令人牙癢癢的就是Côte-Rôti(露迪山麓產區)的Lalala三款酒(La Mouline、La Turque、La Landonne)。要做一個有品味的收藏家，這三款酒最少也該收集一款。La Mouline(金色山丘)最奔放，漂亮的紫堇與黑櫻桃的香氣搓揉中帶有煙絲與咖啡的氣息，甜美動人的口感搭配著清爽的酸度，給你無限绮麗的想象空間。
2004
台階典藏夏多內白葡萄酒
Terrazas Reserva Chardonnay
價格：￥190
產地：阿根廷安第斯山
評鑒：阿根廷一直被喻為“新世界”的葡萄酒產國，事實上，早在15世紀，阿根廷就開始釀造葡萄酒。在安第斯山的葡萄產區，馬爾貝葡萄果樹樹齡有些超過了80年。台階酒廠釀造的典藏系列(Reserva Range)葡萄酒具有完美的結構及強勁濃郁的醇香。這款夏多內白酒淡黃中略帶少許綠光，溫潤且口感清新，帶有熱帶水果風味，如鳳梨、椰子和柳橙的混合口感，甘草和焦糖余味清淡而持久。
2005
紐頓納帕山谷克萊紅酒
Newton Red Label Claret
價格：￥180
產地：美國加州
評鑒：只有小心翼翼地將幾種經過精心挑選的波爾多葡萄品種完美的融合在一起，紐頓波爾多風格紅葡萄酒才有如此鮮明的個性。這支葡萄酒一開始展現出藍梅、蔓越桔、草莓的果香，其間透出黑醋栗的幽香。酸度和甜度達到完美的平衡，成熟的單寧糅合了豐富的黑櫻桃、黑梅、李子等水果的味道，還融合了烤橡木的幽香。平衡的酸甜度和多重水果芳香使得這支酒可以搭配很多種食物，只要是紅肉都比較匹配。
2006
曼達岬卡本內蘇維濃紅酒
Cape Mentelle Cabernet Sauvigon
價格：￥420
產地：澳洲
評鑒：2004年入選Decanter雜志“澳洲十大葡萄酒莊”的曼達岬酒莊，是西澳瑪格麗特河最早建立的四家酒莊之一，這支卡本內蘇維濃紅酒就是一款代表作。豐富的紫羅蘭及覆盆子香味帶點白蘭地、香草和煙草味，酒質的圓醇渾厚，有令人想要立即品嘗的吸引力。再經過長年的收藏後，更加別具風味。這款酒與豬蹄、牛肉都是相襯的，如果在食物烹饪方法上再加點分，如只用鹽、胡椒的肉片，烤雞肉串、油炸蝦及肉丸，都極為匹配這款紅酒特有的厚實度。
皇家禮炮21年
Royal salute 21 years
價格：￥600
產地：蘇格蘭高地
評鑒：這是一款因英女皇伊麗莎白二世的加冕而誕生的調和型蘇格蘭威士忌，其名稱便源於皇家海軍在典禮上鳴放21響禮炮。這款酒將蘇格蘭高地最為珍貴的麥芽威士忌與谷物威士忌完美融合，並在精心挑選的橡木桶裡歷經至少21年時間醞釀而成。這一切造就了皇家禮炮細膩的口感與獨特的韻味，不僅富有豐潤醇厚的內蘊，其紅、綠、藍三色的瓷樽也非常華貴。
芝華士18年
CHIVAS 18
價格：￥420
產地：蘇格蘭
評鑒：由芝華士首席調酒師Colin Scott締造的芝華士18年蘇格蘭威士忌被認為融合了所有芝華士的精髓，這款威士忌與芝華士12年的區別不僅僅是多了6年時間，它還擁有自己的獨到之處：飽滿的琥珀色，多層次的干果芬芳，糅合香料和奶油太妃糖的自然味道，口感飽滿豐潤、柔滑，黑巧克力的風味透著優雅的花香和淡淡的煙之氤氲。如果使用威士忌大杯，喝時先放冰塊再倒酒，酒淹至一半的冰塊，請細細品味。
百齡壇15年
Ballantine’s 15Y
價格：￥520
產地：蘇格蘭
評鑒：百齡壇的獨特綿滑口味來源於蘇格蘭所獨有的鄉間泥炭、清澈山泉、帶有淡淡煙熏味絲甜大麥，以及純淨的空氣。百齡壇15年酒質溫和復雜，口感醇厚，蘊含著橡木的熏香，具有濃郁的雪梨香味，余味綿長不絕。
格蘭傑高原單一麥芽18年威士忌
Glenmorangie 18Y single Highland Malt
價格：￥670
產地：蘇格蘭高地
評鑒：格蘭傑單一麥芽威士忌在蘇格蘭已經雄踞“麥芽威士忌第一品牌”的寶座長達20余年，這款18年陳釀有圓厚豐滿的沉穩金黃色，順滑並香氣四溢，含蓄的香草味加上微量的花香，結合了蜜糖、麥芽、雪利、堅果的味道，並隱隱透出煙草、煙熏的獨特味道。純粹以濃烈醇香取勝的威士忌，非常適合純飲品香或作餐後酒，所以佐酒的小菜，就要有嚼勁而有口感的小點心，如花生、杏仁等堅果類。還有，品酒時抽雪茄佐單一麥芽威士忌是很多人喜歡的享受方式。 |
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發表於 2010-12-22 15:47:08
