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[飲食] 伸（春）筋草煲豬腳 [複製連結]

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1樓

發表於 2011-1-2 20:22:49 |只看該作者 |倒序瀏覽

伸（春）筋草煲豬腳

先認識一下伸（春音）筋草。
伸筋草，學名石松。伸筋草我認爲是典型的客家名稱。
伸筋草的化學成分：
　　伸筋草主要含生物堿類、萜類、植物甾醇類化合物。
　　藥理作用
　　1.抗炎、解熱、鎮痛作用。
　　2.對中樞神經系統的作用：100%伸筋草混懸液0.5ml/隻小鼠灌胃，能顯著延長戊巴比妥鈉的睡眠時間；能明顯增強小鼠對鹽酸可卡因引起的步履歪斜、竄行、環行等毒性反應，而對士的寧等中樞興奮藥無抑制作用。
　　3.對實驗性矽肺有良好的療效。
　　4.對平滑肌的作用：石松堿對離體大鼠和豚鼠小腸有興奮作用，對兔離體小腸的蠕動有增強作用，亦有收縮豚鼠離體子宮及興奮兔離體子宮的作用。
　　臨床應用
　　伸筋草用于治療風濕性關節炎、腦卒中後手足拘攣、外傷後腕肘關節僵化症、軟組織損傷等症。

先把豬腳、少量番豆（多了奪味）一起煲沸後細火煲一個鍾頭，然後下洗淨的伸筋草再煲一個鍾頭加鹽調味即可。
未老腳先衰，要補先補腳，食一碗伸筋草煲豬腳，下田使牛都過遽。

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2樓

發表於 2011-1-21 02:03:15 |只看該作者

看起來好棒的樣子來去買食材做看看感謝分享

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