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普洱茶屬重醱酵黑茶。湯色濃厚，滋味相當甘醇。普洱原產雲南，已有千多年歷史。
最初雲南所產的綠茶全稱普洱，現在則指曬青大葉毛茶做的生普洱茶和曬青毛茶渥堆發酵而成的熟普洱茶。
古時當馬隊由雲南運送普洱到四川、西藏等地後發現普洱茶已經發酵變味，而這種變味的普洱茶味更濃，藥用效果更好。藏人把普洱茶煮幾分鐘，加入酥油混合，便是供藏民每天必飲酥油茶。 蒙古牧民將普洱茶煮幾分鐘，加入新鮮牛奶混合，變成可口蒙古奶茶。少數民族的飲食肉類較多，水份及蔬果較少，大量飲茶可補充維他命c及降低血脂。另外普洱茶經過長途販運和更長時間的存貯後品質會愈加地好,在交通不便地區大受歡迎。
功用
普洱茶是一種普通藥用茶，有潤胃、清腸、消化和平血壓的功能。茶性較中和，不寒不熱、四季皆宜，常飲普洱茶、除了潤喉、解渴、利尿及解酒外；普洱茶可降低血脂含量與膽固醇，久服而無副作用，還有抑菌功能，可預防和治療痢疾、腸炎等。普洱茶對人體有減肥、抗類脂化合物的作用，並能有效降低人體膽固醇與三酸甘油脂。
建議飲法
投茶量約為茶器之三分一左右。茶壺及茶杯用 100度之開水沖洗後，將茶葉放入壺中，再沖入 100度之開水，將茶葉沖洗一至二次。用100度開水注入壺內，焗泡10秒，然後注入茶杯享用。第二泡 至第十泡 用100度開水，焗泡約十數秒至三十秒後享用。
價格熱潮
據台灣消息一片340克的百年“龍馬同慶茶餅”在1990年賣台幣12,000元台幣﹐2004年已賣到台幣200,000元。據廣州消息一塊約7兩重70年代的青餅當時價約人民幣7元，但是2005年一般可以賣到人民幣2萬元以上。一片357克的80多年古董普洱茶餅，市值約人民幣3.8萬元，而40多年的357克普洱茶餅可賣到人民幣1.8萬元以上。在2002年茶博覽交易會評出的三大茶王大紅袍、毛蟹和普洱，其中普洱100克人民幣16萬元的天價成交。
另外珠三角地區近來興起普洱茶收藏投資熱，據估計珠三角共有近20萬收藏者,但普通家庭收藏普洱茶作為投資須承擔不少風險。
文出：廣東茶坊 |
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發表於 2011-2-9 02:59:13
