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購買回來的威士忌可以存放嗎?? 能放多久?? 會不會變質?? 如果可以放要如何存放呢?
從理論上來說，威士忌是蒸餾酒，裝瓶之後酒精度高達40%以上，完全不需要擔心變質的問題。當你購買一瓶威士忌回來，不需要經過任何特殊處理，只要不是故意放在高溫旁邊，或是每天曬太陽，都不需擔心變質的問題。理論上保存期限是無限期。威士忌的保存跟釀造酒的葡萄酒是很不一樣的，好的葡萄酒適合恆溫恆濕的酒窖中養著，等候它隨著時間在瓶中的熟成變化，纖細的葡萄酒需要非常小心的呵護。兩種酒類觀念差很多，不要搞混。
不過無限期不會變質的保存終究是理論，威士忌的瓶塞不可能100%的密合，還是會以非常緩慢的速度氧化，有些放得不是很好的威士忌，或是磁瓶裝的威士忌，若干年後甚至會有酒液面下降的困擾，不過這些情形仍不影響威士忌，不算變質，都是可以喝的，只是極端挑剔的老饕，或是收藏家，會想出其他花招來杜絕這些緩慢的氧化，期望不要有任何一絲的變化，因此，就有人想出用錫箔紙，或是保鮮膜，很認真的把一整瓶酒包得密不透風，作為長時間的收藏。
我個人認為，威士忌的美麗最好收藏在你的肚子裡，還有留在美好的記憶裡。
威士忌的製作和經過陳放橡木桶數十年的熟成，所得到來自自然和人類歷史經驗的美麗，是為了感動人心。不是當作財富來炫耀的。買了開來喝與好朋友分享肯定比放在酒櫃中站立數十年來的有價值許多。
那威士忌開瓶後可不可以存放?要多久時間之內把它喝完?
理論上開瓶之後的保存仍然是無限期，沒有變質的問題。但是開瓶後氧化的速度更快了，仍然有風味緩慢流失的可能性。
多久的時間內喝完最能品嚐到一隻威士忌完整的風味?
當一個美女與你調情，已經輕解羅衫等候著你，你打算花多少時間將她晾在那裡? 由你決定。 |
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發表於 2011-2-8 14:39:36
