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茶，在古代可謂是一物多名，雅稱甚多。
漢代以前及漢代大多數時間內，茶是以“荼”字出現的。“荼”字最早見之於“詩經”，如“邶風谷風”的“誰謂荼苦？其甘如薺“，”豳風七月“的”採荼，薪樗，食我農夫“，”大雅綿“的”堇荼如飴“。
約公元前2世紀秦漢間的綜合性辭書“爾雅”第十四篇“釋木”記載：“檟，苦荼”;東晉郭璞在“爾雅注”中認為這指的就是常見的普通茶樹，它“樹小如梔子。冬生葉，可煮作羹飲。今呼早來者為荼，晚取者為茗”，“說文解字”解釋道：“檟，楸也”“楸，梓也”;北宋陸佃的“埤雅”則是這樣解釋：“楸梧早晚，故楸謂之秋。楸，美木也”，“梓為百木長，故呼梓為木王“。
而流傳最廣的是東漢的藥物學專著“神農本草經”曰：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”
陸羽“茶經”“之一茶源”這樣寫道：“茶者，南方之佳木也。......其字或從草，或從木，或草木並。其名，一曰茶，二曰檟，三曰茨，四曰茗，五曰荈。“
清代郝懿行的“爾雅義疏”指出：“諸書說荼處，其字乃作茶，至唐代陸羽著”茶經“，始減一畫作茶。”
綜合有關文獻可以看出，在“茶經”問世以前，除了“荼”外，茶還有如檟，蔎，茗，荈等多種別稱。唐代以後，茶的這些別稱開始慢慢少見了。
在漫長的歷史進程中，人們逐漸認識到了茶的保健功能，成為日常生活的必需品，出於對茶的深情厚愛，為茶取了不少高雅的名號。唐代陸羽“茶經”把茶譽為“嘉木”，“甘露”，杜牧“題茶山”讚譽為“瑞草魁”，施肩吾在詩中稱茶為“滌煩子”;五代鄭遨“茶詩”稱讚為“草中英“;宋代陶榖著的”清異錄“對茶有”苦口師“，”水豹囊“，”森伯“，”清人樹“，”不夜侯“，”餘甘氏““冷面草”等多種稱謂，北宋蘇軾為茶取名“葉嘉”，並著“葉嘉傳”，宋代楊伯岩“臆乘茶名”喻稱茶為“酪蒼頭”;蘇易簡“文房四譜”稱茶為“清友”，元代楊維楨“煮茶夢記”稱呼為“凌霄芽”......
此外，對茶產品也有很多稱呼，如唐宋時的團餅茶稱“月團”，“金餅”，清代阮福“普洱茶記”所記載的“女兒茶”等。隨著名茶的出現，以名茶之名代替對茶的稱呼更是豐富多彩，如“滇紅”，“鐵羅漢”，“白牡丹”，“黃金桂”，“紫鵑”等。
轉自：普洱中國 |
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發表於 2011-3-15 21:05:58
