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新加坡 探移民文化 樂遊熱帶雨林
2011年 04月28日
新加坡保留著許多早期移民的文化，在牛車水、小印度區，及擁有歷史悠久馬來清真寺的甘榜格南，都能讓人充分感受多元而特殊的民族文化。此外，新加坡地處熱帶，也有豐富的雨林景觀，想要一探這美麗的天然景致，國家胡姬花園是絕佳代表。報導、攝影╱陳瑋玲
近年來新加坡以新穎的建築、建設，吸引各地遊客造訪，或許那些神來之筆的創意，給人視覺上的驚豔，但卻不及那些民族風味濃厚的小街區；舊建築的氛圍，街攤的香料味，以及小販的微笑，才是我眼中新加坡的代表樣貌。
17世紀的新加坡，是個商舖島嶼，當時的華人多聚集於被稱為唐人街的牛車水。從前，這裡處處可見鴉片館、妓院，如今走在這裡，廣東、閩式樓房依然可見，但已不見舊時藏汙納垢的景象，倒是一家家以中文標示的餐廳散發著誘人香氣；我選了一家門庭若市的釗記麵家，點用招牌「海南雞飯」(約70元台幣)，皮脆肉嫩的雞肉、淋上濃郁雞湯的米飯，十分物超所值。
小印度 回教區 瀰漫異國風
西元1819年來自英國的托馬斯．史丹佛．萊佛士爵士(Sir Thomas Stamford Raffles)為了將星國建設為港口城市，帶著印度工人前來協助；為了信仰需要，還在牛車水建造了當地最早的印度教廟馬里安曼興都廟。走進顏色鮮豔的建築，可見到許多出現於印度神話中的神祉繪飾，倘若傍晚入廟，還可看到神職人員奏著樂器，舉行為神明換上新貢品儀式。
隨著萊佛士爵士來的印度工人，落地生根之後，其後代多集中於小印度區，除了街頭上可見的印度教神明如象神、比濕奴等塑像，商家多會焚香燻煙，再加上居民多會穿著印度傳統服如莎麗等服裝，讓人感覺有如走在德里、孟買街頭似的。到訪小印度，若想在旅途中留些紀念品，「創意花染手繪紋飾」的老闆娘萃取天然花瓣色素，作為肌膚繪飾染料，畫工精細，且只要約356元台幣起。
甘榜格南則是著名的回教徒聚集區。這裡最早是馬來西亞皇室入住新加坡的所在，隨著移民愈來愈多，再加上1842年興建了壯觀的蘇丹回教堂，金色的穹頂更讓此區蒙上了屬於阿拉伯式的風情。
國家植物園 蘭花處處
由於地處熱帶，再加上當地注重綠化，星國擁有不少自然公園。佔地達64公頃的國家植物園，就如同一座熱帶雨林，礙於時間有限，我直接進入園中最精采的國家胡姬花園，這裡有超過1000種的蘭花，生長於叢林間，多樣花姿淡雅芳香，讓人神清氣爽。
若想訓練腳力來段健身之旅，也可以到花柏山公園，沿著環山綠意小徑，一路來到才完工不久的亨德森波浪橋，由這個新加坡最高的步行橋俯瞰大地，隨著夜幕低垂，看到了星國閃爍璀璨的面貌。
風味美食
新式廣東菜 典雅時尚
以廣東菜為主的「岷江餐廳」，是當地人頗推薦的餐廳，整棟白色的建築，散發著優雅的氣息，細緻的窗戶雕飾，則呈現著中國傳統的典雅，教人從視覺上感受到極簡的時尚感。這兒的「楊汁甘露」(約187元台幣)，新鮮的芒果夾著滑溜的西米露，陣陣清爽猶如電流貫穿全身，原先的燥熱感瞬間全消。
廣式料理中的小點心向來有名，想要一次品嘗不妨點用「三味色香點心」(約187元台幣)，裡頭包括皮薄肉餡紮實的燒賣、外酥餡嫩的叉燒酥，和包著鮮蝦的腐皮卷，精緻中又帶著好味道。「新州滑蛋辣汁焗蝦」(約607元台幣)，以餐廳自調的辣椒醬，和著蛋白與蝦仁燴炒，彈Q口感加上香濃醬汁，讓人吮指回味無窮。
旅遊資訊
●航班：新加坡航空(02-2551-6655)、中華航空(02-2715-1212)每日有飛往新加坡的航班。
●當地交通：新加坡地鐵相當方便，價錢從1元新加坡幣(約24元台幣)起跳，www.smrt.com.sg/trains/fares.asp。
●簽證：免簽證
●時差：無
●匯率：1新加坡幣約23.72元台幣
●相關資訊
◎新加坡旅遊局
www.yoursingapore.com 觀光巴士(Original Tour) (65)6338-6877 10:00~22:00 票價約427元台幣 www.ducktours.com.sg/ot.php
◎創意花染手繪紋飾
(65)6297-5322 09:00~18:30
◎釗記麵家
(65)6222-0507 08:00~18:00
◎馬里安曼興都廟
(65)6223-4064 免費參觀，拍照費用約71元台幣
◎國家胡姬花園
(65)6471-7361 08:30~19:00 門票約119元台幣
◎岷江餐廳
(65)6774-0122 11:00~14:30、18:00~22:30 |
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發表於 2011-4-29 12:54:54
