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[南部美食] [台南]韓金婆婆豆腐酪 [複製連結]

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發表於 2011-4-30 08:35:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

　　位在台南市育賢街的韓金婆婆豆腐酪，已有５０年歷史。由於早期製作時，形狀像四方形如同豆腐一般，所以取名為豆腐酪。而且現在更是女孩子最喜歡的日式手工甜點。
　　不同於布丁、奶酪和豆花的口感，豆腐酪是以鮮奶作為基底，以各式新鮮食材與鮮奶一起融合搭配，並以日本進口的植物性膠質作為凝固劑，經過冷卻、冷藏之後，就是一顆顆清爽不膩的豆腐酪。
　　不添加香料和防腐劑，韓金婆婆豆腐酪清爽不膩的口感，與品嚐布丁的感覺大不相同。品嚐豆腐酪時，就像是懷念媽媽做給小孩子的甜點，有一種幸福的感覺。
杏仁豆腐酪

杏仁豆腐酪嚴選頂級進口杏仁豆加上香純鮮奶，外觀不但白嫩細緻，而且口感清爽細膩，並且散發微微自然杏仁香。不含色素、香料和防腐劑，沒有刺鼻的人工香料味，既健康又養生。

芒果豆腐酪

以新鮮愛文調配的濃郁芒果泥，經過二次手工製作過程急速冷凍處理，將豆腐酪的主體與香濃的芒果泥結合。挖一口豆腐酪，芒果泥隨之溢出，甜蜜濃郁的芒果香氣，令人為之風靡。
可可豆腐酪

以法國進口品牌VALRHONA的香濃巧克力搭配牛奶，有著咖啡色澤的可可豆腐酪，光滑細緻的表面，嚐一口不但香氣十足，更是一道健康無負擔的最佳甜點。

焦糖瑪奇朵豆腐酪

按照老師傅留下的傳統作法，焦糖瑪奇朵豆腐酪是經過精選的研磨咖啡豆下去製作。品嚐時，焦糖瑪奇朵微苦的滋味，令人印象深刻、懷念再三。
鮮奶豆腐酪

清爽不膩的鮮奶豆腐酪，是以新鮮牧場香純鮮奶，不加任何豆類調製而成。清爽無負擔的口感、令人心曠神怡的滋味，讓人一口接著一口。
芋頭豆腐酪

以日本進口芋頭為素材所作的芋頭豆腐酪，口感不但相當紮實，而且吃起來還有些微的顆粒口感。芋頭香和清爽口感的滋味，相當迷人。
其清爽不膩、細緻綿密的口感，不同於布丁、奶酪、豆花的新式口味，讓人吃了還想再吃，是點心補給的最佳擇。
杏仁口味，有很濃郁的杏仁味.個人最喜歡杏仁口味，QQ的很有彈性。

營業地址：台南市北區育賢街285號
營業電話：06-2826089 傳真號碼：06-251266
營業時間：早上１０：００～晚上２１：００

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