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[種類介紹] 白茶 [複製連結]

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發表於 2011-5-25 01:45:16 |只看該作者 |倒序瀏覽

白茶是一種經過微發酵的茶，是中國茶類中的特殊珍品。因為白茶的成品多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，所以得名“白茶：。白茶的歷史十分悠久，其清雅芳名的出現，迄今已又八百十餘年了。

白茶的產區主要在福建省的一些縣市，茶區內丘壑起伏，常年氣候溫和，雨量充沛。山區多以茶、黃色土壤為主，酸度適宜。白茶的類別是根據茶樹不同品種而區分的，采自大白茶茶樹的品種叫“大白”，采自水仙茶樹的稱為“水仙白”，采自菜茶茶樹的稱為“小白”。又因為採摘標準的不同，而將選采大白茶單芽製成的稱為“銀針”（也稱為白毫銀針）；將選采嫩梢芽葉，其成品茶茶色如朵話的，稱為“白牡丹”。

來源：台灣茶訊

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