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[原住民美食] 台灣原住民食經--鄒族 [複製連結]

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發表於 2011-7-24 08:14:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

台灣原住民食經--鄒族

分佈於高雄縣及嘉義縣一帶，人口數約七千多人，為山居族群，以狩獵為主，輔以燒墾農業，為父系氏民族社會，其信仰以部落前的社樹為靈樹，視為部落之神。

主食：粟、山芋、甘藷、旱稻。

特色菜餚：
1. 竹筒飯。
2. 地瓜糕、香蕉糕。（滲入糯米蒸而食之）。
3. 錮魚（苦花魚）魚抹鹽後置入竹筒內，烤熟食之。（二十世紀初，此族食魚必在正屋外食，其食魚習性是近百年始有。）
4. 湯品─樹豆湯、竹筍湯。
5. 竹筒魚－麻竹筒、溪魚。
6. 傳統習俗中，只有老人可飲酒，青壯年得經長老允許始能飲酒，以粟米、糯米、地瓜等原料製酒。

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