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實驗證明咖啡可促進脂肪分解，是減肥的好飲料
據「筑波大學體育科學系」教授鈴木正成的研究指出，在食的生活中，喝咖啡已成為一種習慣大約已有40年了。此期間，人們對喝咖啡的方法和咖啡的認識等一直在改變。如同大家所知，咖啡之所以具有利尿、興奮、鬆弛肌肉、促進胃液分泌、血脂肪酸的濃度上升等作用，主要是咖啡因。
約20年前，有研究報告指出咖啡因會導致癌症，但之後又再進行一次相同的試驗，結論卻是「無致癌性」，故此後咖啡會致癌的疑慮漸漸消失。血液中的脂肪濃度高的話，筋肉、其他組織能源的新陳代謝會分解脂肪酸，脂肪酸原本是儲藏在皮下的脂肪，被分解後從血液中釋出。
喝完咖啡後脂肪酸會增加是因為受咖啡因的刺激，脂肪組織中的脂肪被分解。 1980年瑞士的6位博士平均30歲，身高171公分，體重67公斤，在空腹時飲用了相當於5~6杯咖啡的咖啡因。在飲用前脂肪酸濃度平均是432，飲用3小時後上昇約2倍，平均是848。空腹時飲用咖啡得到下面的結論：脂肪酸的濃度上升，儲藏的脂肪分解，故有預期的減肥效果。
實驗證實「早餐後一杯咖啡」可防止肥胖、幫助減肥
以「早餐後一杯咖啡」為實驗。8位參加實驗者平均23歲，身高170公分，體重61公斤，他們的早餐內容是麵包、奶油、果醬、冰淇淋和三杯加糖的即溶咖啡或無咖啡因的咖啡。這些人的熱能代謝量早餐後比早餐前增加，但增加速度分別為喝無咖啡因時是23% ，喝即溶咖啡是33%，喝即溶咖啡比喝無咖啡因高出10%。
由此實驗證明了咖啡有刺激貯存脂肪分解的作用，也有加速消耗熱量的功能。英國的Holanndo博士等人也透過實驗確認此現象為真。20至40歲各6位男女共12人，不吃早餐的情況下，在早上10點半時喝即溶咖啡後(咖啡要不要加糖和奶精各自決定)測試熱能的消耗量。結果只有在喝完即溶咖啡30~60分鐘後，熱能的消耗量明顯上昇。像在絕食或在餐後喝杯咖啡可加速熱量的消耗，特別是會增加體內脂肪的分解而達到促進減肥的效果。
少量的咖啡不只可促進脂肪分解還可消除壓力，喝2~3杯就足夠
「歧阜大學醫學部」教授森秀樹也指出，要消除壓力有幾個秘訣，其中之一就是想轉變成快樂的心情，那就喝杯咖啡試試看吧！ 咖啡可讓人放輕鬆也有去除睡意的效用。放鬆、安定情緒作用和醒腦作用，兩者雖相反，但都是咖啡因的關係。
咖啡因常被拿來當醫療用，當然因量的多寡而會有不同的效果。多量時會造成興奮、覺醒、利尿的現象，反之，少量時則有鎮痛、安定精神、解除頭痛的效果。另外，咖啡獨特的香味所含之蛋白質、脂肪等成分與咖啡因可使自律神經保持平衡，故可安定精神。適量的咖啡可促進胃液分泌、分解脂肪。想改變心情或感到壓力時，一天來2~3杯咖啡吧！
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發表於 2011-7-28 10:21:29
