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蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)
高地區(Highland)：高地區的地勢起伏非常劇烈，同時加上氣候凜冽，因此也塑造了較有個性的威士忌產品形象，帶有一些泥煤燻香與海水鹽味，同時高地的水質與空氣也是影響口感非常關鍵的要素。
低地區(Lowland)： 由於地勢平坦加上氣候較為宜人，故此區出產的威士忌帶有截然不同的柔和植物芳香，無泥煤味與海水鹽味，個性溫和平易近人
艾雷島(Islay)： 是一個位於蘇格蘭西南部的離島，與世隔絕的此區正好是蘇格蘭面對大西洋的第一線，故當威士忌由愛爾蘭傳入蘇格蘭時也是由此起源，因此無論是在歷史上還是地理上，都擁有迥異於其他離島的地位。艾雷島盛產泥煤，所以此區的威士忌大部分擁有非常重的煙燻程度，同時加上許多酒廠都緊鄰海岸線，因此海風般的鹹味也是此區威士忌普遍的特色之一。
斯佩賽(Speyside)：此區的地形與氣候提供了非常豐富的水源及農產，故製造出來的威士忌普遍帶有比較豐富的果香與花香（斯佩賽的山坡地帶經常佈滿石楠花這種溫帶植物），以及些許的泥煤煙燻。
坎貝爾鎮(Campbeltown)：由於距離蘇格蘭與英格蘭較為遙遠，加上境內盛產大麥與泥煤，成為了一個非常優良的威士忌酒生產地點。位置上與艾雷島一樣，位於大西洋海風的向風面，當地大量使用泥煤燻烤，造就了香氣濃烈、酒體厚重的威士忌。
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發表於 2011-9-2 19:17:56
