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[南部美食] (高雄) 南台美食新熱點－川流美食全台之最 [複製連結]

open792606

見習天使

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電梯直達

1樓

發表於 2011-9-3 16:59:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由 open792606 於 2011-9-3 17:00 編輯

南台灣觀光飯店龍頭在聚客力日強的高雄巨蛋5樓再開自助餐廳，占地868坪、有550個客席座位數的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉，不僅是全台面積最大的自助餐廳匱匰厬厭，更有：最長取餐檯、最多座位數、最多主題區，以及最多種類食物等多項「全台之最」僨像僥僗，寫下國內飯店餐飲業先例。　

由於營業面積實在很大，加上空間寬闊頗颱颯颮，以海港市集為概念發想的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉，更仿美國舊金山的噹噹車Cable Car打造送餐車態慞慓愿，成為餐廳的另一特色賣點。

而為搶攻公司行號、機關團體的宴會商機，〈漢來海港餐廳巨蛋店〉甚至還設有派對企畫（Party Planner）服務，協助客戶裝潢布置場地、設計活動內容，此多功能的服務每年預估營收可望突破2.5億元。

美國舊金山著名的「風景」之一噹噹車Cable Car開進了南台灣的自助餐廳裡啦。由於營業面積實在夠大，加上為增添餐廳的特色與趣味性，同時兼讓服務人員與客人都能享受便利性，全新開幕的高雄〈漢來海港餐廳巨蛋店〉在館內放了3輛訂製的「噹噹車」送餐，將舊金山市區裡的電車搬到了餐廳裡。

色彩鮮豔的噹噹車，裡頭裝載的是蒸籠點心、糖水、湯品，由服務人員推車送餐，車頂篷掛有鈴鐺，推動時會有清脆響鈴聲告知客人，當餐車靠近餐桌時，客人不必起身，坐在座位上就能直接取食。很多小朋友更是常跟著噹噹車的路線嘻遊，形成有趣的畫面。

都說台中的餐飲業最活潑、有特色，也最大膽、有創意，但是看好經濟景氣復甦後內需餐飲市場的後市，加上來台自由行的陸客終究會為高雄觀光餐飲市場增溫，觀光飯店業界「南霸天」漢來飯店，決定在漢神巨蛋5樓，斥資台幣2億元打造全台最大的百匯自助餐廳〈漢來海港餐廳巨蛋店〉，要用「全台尚澎湃」的幾個訴求，達到既吸睛又吸金的目標。

868坪、550個客席座位的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉，擁有：最大平面營業面積、最多座位數、最長餐檯、最多餐食等多個特色。因為位居港都高雄，以海港市集為規畫構想的〈漢來海港餐廳巨蛋店〉，希望藉由名實相副的豐富海鮮料理以及異國佳餚，來彰顯「港都百匯」意涵。餐廳內更透過明顯的主題區隔，規畫了9大主題餐區，分別是：1.冷檯（海鮮、日式生魚片）、2.水果與沙拉區、3.中式熱檯區、4.西式熱檯區、5.鐵板燒區、6.中式點心區、7.素食區、8.西式點心區、9.飲品及冰品區，9個主題餐區的弧形餐檯，即是源自於海港市集概念。總長超過100公尺的取餐檯，每天供應的菜餚約230種，非常「澎湃」。

〈漢來海港餐廳巨蛋店〉的空間是由國際知名的設計師橋本夕紀夫主導設計，這位曾幫晶華酒店集團設計餐廳的設計大師，以不同的石材、原木等複合式材質，表現拼貼、堆砌等多變而繁複的建築手法，加上遍布於樑柱、地板、牆面等處的中、英、日文字體，寫的都是各國美食食材和料理，融合出沉穩、低調卻又設計感十足的時尚風格。

為搶攻大型宴會商機，〈漢來海港餐廳巨蛋店〉更比照觀光飯店作法，提供party planner派對規畫師的服務，特別為有宴會及大型聚會的公司行號或機關團體客戶，提供場地布置、流程安排等客製化服務。不管是學生的謝師宴，或是企業的尾牙、聚餐，甚至生日、紀念日，都能提供不同創意的規畫建議。換言之，這個占地遼闊的用餐空間，還可以視不同需求切成數個區塊，提供客戶包場哩。

全台灣最大的自助百匯餐廳〈漢來海港餐廳巨蛋店〉，採開放式設計的入口，可想見其「澎湃」。

〈時尚區〉的座位是舒適的沙發，即便是觀光飯店自助餐廳也不見得有此規畫。

為了滿足550人同時自由取餐，〈漢來海港餐廳巨蛋店〉共規畫有9個幾何線條設計的主題取餐區，就像9個開放式廚房。

因為空間大，到〈漢來海港餐廳巨蛋店〉享用自助餐的客人可以有寬敞的用餐空間，有些座椅甚至是有靠手的Armchair。

「數大便是美」，〈漢來海港餐廳巨蛋店〉各主題餐區的菜式一擺出來，就展現「壯盛的軍容」。

用「噹噹車」送點心或菜餚，是頗有創意的餐飲業界先例。

DATA :

漢來海港餐廳巨蛋店
高雄市左營區博愛2路 777號5樓
TEL: (07) 555-5113

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jdl6277

熾天使(九級)

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2樓

發表於 2011-9-3 22:03:55 |只看該作者

記得以前坐高鐵去左營,  換乘高捷往高雄時,  會經過 " 高雄巨蛋 " 站,  不知是否就是這裡?

下次一定要高雄的朋友帶我去享受一下,

謝謝大大的分享,  我一定要帶她們去,  還有她們的孩子,  一起去玩,

想想,  我都興奮起來了!

活著, 只是為了讓母親安心, 未嘗不是件快樂的事!

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