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(摘自1988.12茶藝月刊) 著作人：蔡榮章
大多數東西久了都要折舊，唯獨茶壺愈用愈古樸可愛，價格也愈高。除了外表看來別具人文的光澤外，泡出來的茶也比較好喝。我們曾經在同一批燒出來的同種茶壺當中，選擇一把用過一段時間的茶壺，以及另一把完全沒用過的茶壺，拿去沖泡同一種茶，並將泡出來的茶湯分別請不知情的知茶人士品評，結果，他們的評語是，新壺泡的茶湯顯得空泛，老壺泡的茶湯較為滿實。
但是如果拿一把質地不是很結實，長時間用來沖泡普洱老茶的茶壺去泡白毫烏龍，前一兩泡一定讓人覺得味道不對勁。不結實的茶壺不宜使用於沖泡不同風味的茶，燒得很結實，或是內壁上釉的壺就比較沒有這種顧慮，因為不會吸附太多的味道。
一把壺使用兩三個月後一定會變得潤澤可愛，如果經常趁熱，以茶湯澆淋外表，則養壺的效果更易達成，然非屬必要。但是千萬不要把壺泡在裝水的茶船上，因為茶壺浸到水的部分，養壺效果較差，導致壺色變成兩截。此外不能斷水的壺，倒完茶後，總有茶水沿壺嘴往下流，滴到桌面，造成壺流處有一條水流的痕跡，顏色比其他部位淺。與壺蓋相接的壺口，如果有積水的現象，久而久之，這個部位也會出現一圈淺簿的痕跡。壺身的密實度如果不平均，或是某一部分的胎土受了傷，養壺後都容易顯露瑕疵。 用茶湯澆淋茶壺，要趁熱將壺身很平均地擦拭乾淨；這樣才不至於有色澤不均的現象。
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發表於 2011-9-14 23:16:03
