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[種類介紹] 東方美人茶 [複製連結]

evilmaylie

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電梯直達

1樓

發表於 2014-11-1 17:54:32 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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「東方美人茶」是正宗的台灣烏龍茶，一般茶農俗稱「番莊」，因其茶芽白毫顯著，又稱「白毫烏龍茶」，屬半發酵茶類中發酵程度最深的一種茶，在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕後所採收製成一種含有特殊風味的茶，此乃烏龍茶之極品，亦稱之為「椪風茶」，西方飲茶人士譽之為「東方美人」，在全世界僅台灣少數鄉鎮生產。
台灣生產東方美人茶之地區甚廣，目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、老田寮、三灣、南庄、獅潭和台北縣石碇鄉、坪林鄉等地區產量較多，品質最優異。
東方美人茶生長環境獨特，要在背風面、潮溼、日光充足且無污染的地方，再接受茶小綠葉蟬的附著吸吮，才能成為正料。小綠葉蟬個頭只有縫衣針大，它把鋸齒樣的觸鬚扎進葉子，吸收水分、養分，但並不吞噬葉子，其分泌物在陽光照射下，產生酵素，嫩葉無法進行正常的光合作用，葉片成長停滯，顏色變成金黃，做成半發酵茶，茶味極醇，有天然蜂蜜之芳香。蟲子咬過之嫩葉豈不難看？事實上沖泡後的茶片看不見一點疤痕，表面完整，光潔如洗。
東方美人茶之茶葉外觀以白毫肥大，葉部呈白、青、紅、黃、褐五色相間，鮮艷如花朵，茶湯水色呈明亮艷麗的琥珀色，香氣聞之有天然熟果香，芬芳怡人者為佳，茶湯入口滋味濃厚，甘醇而不生澀，滑潤爽口，入喉徐徐生津，回味持久者為上品。
沖泡東方美人茶之水溫不能太燙，以八十至九十度為宜，置茶量約三分之一到二分之一容量，浸泡間隙約45秒，茶具最好選用透明玻璃杯或白色蓋碗，才能清楚地欣賞茶葉在水中飄動的美姿及琥珀茶色。若用石壺沖泡，可選用硬度較高之石壺，如龜甲石壺、墨玉石壺、西瓜石壺、青石心石壺等等。
來自東方美人茶之傳說：
1929年，日本派石琢英藏到台灣任第十三任總督，他在北埔舉辦高級茶比賽，這種蟲子“咬”過的茶，因外觀特殊、香氣好、潤喉佳而名動一時。
幾年後石琢英藏卸任，離臺前高價收購參賽的全部高級茶，一斤茶葉價高達當時一個鄉長20個月的薪水，一擔（100斤）賣出2000元高價。
消息傳出，大家都認為是“膨風”（閩南語，吹牛的意思），第二天報紙大幅報道，人們才知道此茶的珍貴，膨風茶因而得名。
後來，英國商人得知台灣高級烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行採購，如室順洋行、和記洋行等。英商把膨風茶獻給維多利亞女王品嚐，沖泡之下，杯內宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚。知道此物來自台灣，女王恍然大悟，想起畫中的東方女子，穿著漂亮的旗袍，婀娜多姿，原來就是喝了這種養顏美容的高級茶，於是稱之為“東方美人茶”。

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美食高手美食高手註冊時間 2014-8-7 最後登錄 2015-6-6 主題查看積分 239 閱讀權限 1 文章 842 相冊 1 日誌 1 頭像被屏蔽禁止發言串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	2樓發表於 2014-11-30 18:35:24 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。
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swift911

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3樓

發表於 2014-12-11 00:10:59 |只看該作者

有圖可以看嗎 ^^ 好想知道更多~~

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b814101

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發表於 2014-12-21 04:38:37 |只看該作者

以前上茶道課時有喝過,老師說很貴要仔細喝,光沖泡出來的茶香就瀰漫整個教室
喝起來真的好香而且回甘,事隔多年我還依稀記得那個味道

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ab87006two ab87006two 註冊時間 2013-10-11 最後登錄 2017-1-29 主題查看積分 35 閱讀權限 1 文章 121 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止發言串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	5樓發表於 2014-12-22 16:15:16 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

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ballyprada

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6樓

發表於 2015-1-26 12:59:12 |只看該作者

椪風茶來了,不一樣的口感和香氣

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ab87006two ab87006two 註冊時間 2013-10-11 最後登錄 2017-1-29 主題查看積分 35 閱讀權限 1 文章 121 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止發言串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	7樓發表於 2015-1-26 18:52:33 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

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ballyprada

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8樓

發表於 2015-1-26 19:01:46 |只看該作者

ab87006two 發表於 2015-1-26 18:52
總算把你吸引出來了!
看看~
多見識~

別這麼說,我是茶商,但我不打算做大家的生意

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ab87006two ab87006two 註冊時間 2013-10-11 最後登錄 2017-1-29 主題查看積分 35 閱讀權限 1 文章 121 相冊 0 日誌 0 頭像被屏蔽禁止發言串個門加好友打招呼發私訊狀態︰離線	9樓發表於 2015-1-27 17:56:22 \|只看該作者提示: 作者被禁止發言或禁止訪問或刪除帳號，本文內容已被系統自動屏蔽。

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ballyprada

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10樓

發表於 2015-1-27 20:09:22 |只看該作者

ab87006two 發表於 2015-1-27 17:56
不會是一個大袋子30斤的那種吧!
那真的太大的量了!

對於茶商而言,一顆也才30斤算很少
對於常在泡茶的人來說有些人都合買均分比較不會數量這麼多

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